Küçük Rus Kekleri ile Lor Peynirli ve Kakao

Bu lezzetli kekin hamuru kolayca hazırlanır ve zengin dolguyu tutmak için mükemmel bir temeldir. Orta ateşte küçük bir tencerede tereyağını eriterek başlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, ekleyeceğiniz yumurtayı pişirmemek için biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kasede, soğuyan tereyağının üzerine şekeri ve vanilya özünü ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Ardından, kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için topak kalmadığından emin olun.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonraki adım, unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek tereyağı ve kakao karışımına yavaşça eklemektir. Hamuru elastik olana kadar yoğurun ve ellerinize yapışmamaya başlayana kadar devam edin; gerekirse, 1-2 yemek kaşığı ekstra un eklemekten çekinmeyin. Hamur elde edildikten sonra, bunun yaklaşık üçte birini streç filme sarın ve 15-20 dakika boyunca dondurucuya koyun. Beklerken, kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 20x20 cm'lik fırın tepsisine eşit olarak yerleştirmek için avuçlarınızın baskısını kullanın.

Dolgusu için, kuru üzümü yıkayın ve iyice süzülmesini bekleyin. Tereyağını tekrar eritin ve soğumasını bekleyin. Ayrı olarak, yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın; beyazları daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Sarıları bir tahta kaşıkla çırpın ve bir kenara koyun. Başka bir kasede, lor peynirini ezin, şekeri ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Sarıları, eritilmiş tereyağını, kuru üzümleri ve nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Şimdi, buzdolabından beyazları çıkarın ve bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Beyazları peynir karışımına nazikçe katlayın, bir spatula kullanarak ve havanın karışımda kalması için katlayarak karıştırın. Elde edilen dolgu karışımını tepsideki tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde düzleştirin. Üstüne, dondurucudan aldığınız hamuru büyük bir rende ile rendeleyerek çıtır bir kabuk oluşturun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olduğunda, kalıptan çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyin ve bu lezzetli keki sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur - 100 g tereyağı - 1/3 fincan şeker - 1 vial vanilya esansı - 1 yemek kaşığı kakao tozu - 1 yumurta - yaklaşık 1 1/2 fincan un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu İç harcı - 1/2 fincan kuru üzüm veya diğer kuru meyveler/ceviz, fındık veya rendelenmiş limon kabuğu vb. - 30 g tereyağı - 3 yumurta - 500 g lor peyniri - 2/3 fincan şeker - 1 vial vanilya esansı - 1 tatlı kaşığı nişasta - 1 tutam tuz * 250 ml kapasiteli fincan

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un peynir şeker limon kakao kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler