Balkabağı Muffinleri

Bu kabaklı muffinlerle sonbahar tatlarının tadını çıkarın; hızlı bir tatlı veya lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif! Bu kabaklı muffinler, sıcak bir çay veya aromatik bir kahve ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir. Ayrıca, besin dolu taze kabak kullanmanın harika bir yoludur. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:

- 200 g çiğ kabak (ortalama bir kabak için yaklaşık çeyrek)
- 200 g un
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 150 g yoğurt (tercihen doğal)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Kabak hazırlığı: Kabakları yıkayarak başlayın, kabuklarını soyun ve parçalara kesin. Büyük bir rende kullanarak rendeleyin, ardından rendelenmiş kabağın üzerine 100 g şeker ekleyin. Karışımı orta ateşte bir tavaya koyun ve 10-15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin, tüm suyun buharlaşmasını ve reçineli bir kıvam elde edene kadar. Son olarak, tarçın ve vanilya şekerini ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Hamur hazırlığı: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını kalan şekerle (50 g) çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. Bu adım, muffinlerin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve soğuyan kabak karışımını birleştirin. Kuru malzemeleri yavaşça tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, yoğurdu ekleyerek kremsi ve homojen bir hamur elde edin.

4. Muffinleri pişirme: Fırını 175 derece C'ye önceden ısıtın. Muffinler için özel kağıtlar kullanarak bir muffin tepsisini hazırlayın. Her kağıdı hamur ile 3/4 dolacak şekilde doldurun, böylece muffinlerin güzelce kabarmasına izin verin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

5. Soğutma ve servis: Muffinler piştikten sonra, tamamen soğumaları için tepside bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. İsterseniz, şık bir görünüm ve ekstra lezzet için üzerlerini pudra şekeri ve bir tutam tarçınla süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat elde etmek için hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Daha nemli muffinler isterseniz, yoğurdun bir kısmını muz püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Bu muffinler, hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır, ancak en lezzetlisi pişirdikten sonraki ikinci gündür.

Bu kabaklı muffinlerin her lokmasını tadını çıkarın; sonbaharın sıcak tatlarını getiren bir tatlı! Rahat bir öğleden sonra veya arkadaşlarınızla bir buluşma için mükemmel olan bu muffinler, kesinlikle kaçırmak istemeyeceğiniz bir ikramdır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 200 g un, 200 g çiğ kabak, 150 g şeker, 100 g tereyağı, 2 yumurta, 150 g yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tutam tuz

 Etiketler:  balkabağı keki muffin tarifi muffin tarifi