Rulo pasta

Rulalı Peynir Krema Pastası: Küçükler ve Diğerleri İçin Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 12

Sevgili mutfak tutkunları, bugün birlikte sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: lezzetli bir rulalı peynir kremalı pasta! Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aile hikayesinin bir parçası; doğum günleri için mükemmel ya da sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için ideal.

Rulalı tatlıların zengin ve çeşitli tarihi, bu tür tatlıların her zaman mutfak yaratıcılığının bir sembolü olduğunu gösteriyor. İnce dokusu ve çekici görünümüyle rulalı tatlı, birçok kişinin kalbini kazanmış ve genellikle muhteşem tatlıların temeli olarak kullanılmaktadır.

Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Rulalı İçin
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- vanilya özü

Kek İçin
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- vişne özü
- bir tutam kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)

Krema İçin
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 ml süt
- 5 g jelatin (soğuk suda bekletilmiş)
- 250 g peynir (tercihen lor, ama ricotta da kullanılabilir)
- 250 ml krema
- vanilya özü

Süsleme İçin
- 100 g çikolata (bitter, sütlü veya beyaz, tercihe göre)
- 50 ml krema
- bir parça tereyağı (yaklaşık ceviz büyüklüğünde)
- beyaz çikolata (süsleme için)

Hazırlık

Adım 1: Rulayı Hazırlama
1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını yağı ve vanilya özünü çırpın. Bu karışımı yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Unu ekleyin: Unu eleyin ve karışıma nazikçe ekleyin, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.
4. Rulayı pişirin: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın.
5. Rulayı sarın: Piştikten sonra, rulayı dikkatlice çıkarın ve üzerine şeker serpilmiş başka bir yağlı kağıt üzerine koyun. Nazikçe sarın ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Keki Hazırlama
1. Malzemeleri çırpın: Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve tuz ile yaklaşık 5 dakika çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Elediğiniz un ile kabartma tozunu ve vişne özünü ekleyin. Öğütülmüş cevizi ekleyin.
2. Keki pişirin: Bir tepsiyi yağlayıp unlayın, karışımı dökün ve 180°C’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema Hazırlama
1. Yumurtanın sarılarını pişirin: Yumurtanın sarılarını şekeri ekleyerek beyazlaşana kadar çırpın. Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak.
2. Kremayı koyulaştırın: Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve bekletilmiş jelatini ekleyin, iyi karıştırın.
3. Peynir ve kremayı ekleyin: Krema soğuduktan sonra, peyniri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Krema için kremayı çırpın ve peynir kremasına ekleyin.

Adım 4: Pastayı Birleştirme
1. Tepsiyi hazırlayın: Çıkarılabilir kenarlı bir tepsinin tabanına streç film serin.
2. Pastayı monte edin: Keki yerleştirin, ardından rulayı dilimleyip kenarlarına ve ortasına yerleştirin, peynir kreması ile doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 5: Süsleme
1. Çikolatayı eritin: Bir tencerede çikolatayı krema ve tereyağı ile birlikte eritin, homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
2. Süsleme: Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.

Pratik İpuçları
- Kaliteli malzemeler seçin: Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak mükemmel bir tat elde edin.
- Jelatin: Jelatinin iyi bekletildiğinden emin olun, böylece kremada topaklanma olmaz.
- Reçel: Rulayı doldurmak için kayısı veya vişne gibi farklı reçel türleri kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Servis: Bu pasta, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Peyniri değiştirebilir miyim? Evet, mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz.
2. Pasta ne kadar süre dayanır? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
3. Krema içine meyve ekleyebilir miyim? Evet, taze meyve veya komposto eklemek tazelik katacaktır.

Besin Değerleri
Peynir, iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır, krema kullanımı ise zengin ve kremsi bir tat ekleyerek tarife denge sağlar.

Bu tarifi deneyin ve mutfak lezzetlerinin keyfini sevdiklerinizle paylaşın. Özel bir gün ya da sıradan bir öğleden sonra olsun, bu rulalı peynir kremalı pasta kesinlikle takdir edilecektir!

 Malzemeler: RULO 4 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yağ vanilya esansı TABAN 2 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un vişne esansı bir tutam kabartma tozu bir tutam tuz 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz KREMA 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı şeker 50 ml süt 5 g jelatin 250 g peynir 250 ml krema vanilya esansı SÜSLEME 100 çikolata 50 ml krema ceviz büyüklüğünde tereyağı beyaz çikolata

 Etiketler:  rulo pasta