Ispanak, Peynir ve Cherry Domatesli Tart

Lezzetli bir ıspanak ve peynir tartı hazırlamak için hamur yaparak başlıyoruz. Yeterince büyük bir kaseye taze bir yumurta, yumuşak tereyağı, mısır unu ekliyoruz ve malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Homojen bir hamur elde edene kadar su ve un eklememiz önemlidir, ancak çok sert olmamalıdır. Bu hamur, tartımız için mükemmel bir temel olacaktır. Şekil verdikten sonra, streç filme sarıyoruz ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz, bu sırada iç harcı hazırlıyoruz.

Bu arada, ıspanağı iyice yıkıyoruz, tüm kirleri temizliyoruz. Ispanakları kaynar suda birkaç dakika haşlıyoruz, yumuşak hale gelene kadar ve canlı rengini koruyana kadar. Süzdükten sonra ince ince doğrayıyoruz. Bir tavaya biraz tereyağı ekliyoruz ve orta ateşte ince doğranmış yeşil soğanı ekliyoruz. Soğan hafifçe kavrulurken bekliyoruz ve şeffaf hale geldiğinde doğranmış ıspanağı ekliyoruz. Karışımı pişirmeye devam ediyoruz, hamurun yumuşamasını önlemek için biriken tüm sıvının buharlaşmasına izin veriyoruz.

Başka bir kapta yumurtaları çırpıyoruz, ardından rendelenmiş peynir ve beyaz peynir ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz. Ispanak karışımını soğutduktan sonra, yumurta ve peynir karışımına ekliyoruz. Karışımı tatmak önemlidir, ancak beyaz peynirin zaten tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak tuz eklemedim.

Şimdi hamurumuza geri dönüyoruz. Kenara koyduğumuz hamur parçasını alıyoruz ve bir merdane yardımıyla kalan hamuru açıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Şeklin kenarlarını iyi kaplamak çok önemlidir. Hamurun üzerine tekrar yağlı kağıt koyuyoruz ve hamurun kabarmasını önlemek için birkaç fasulye ekliyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve hamur altın rengi ve gevrek bir kabuk alana kadar pişiriyoruz.

Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, cherry domatesleri dikkatlice hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Sonra ıspanak ve peynir harcını döküyoruz, domateslerin arasında eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Ayırdığımız hamurdan ince şeritler kesiyoruz ve örerek tartın kenarına güzel bir süsleme oluşturuyoruz, ortada kızımın fikrinden esinlenerek bir yıldız oluşturdum.

Parlak bir renk elde etmek için, tartın üst kısmını çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve ardından tepsiyi tekrar fırına koyuyoruz. Tart altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar pişiriyoruz. Bu tart hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, her türlü etkinlik için mükemmel veya sadece sağlıklı ve lezzetli bir öğün keyfi için idealdir. Her dilimi tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur: bir yumurta, 100 ml su, 100 g tereyağı, 270 g un, 2 yemek kaşığı mısır unu, bir tutam tuz. İç harcı: iki demet ıspanak (230 g), birkaç yeşil soğan, 85 g peynir, 300 g manda peyniri, 5 yumurta, 12 cherry domates.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik peynir domates tereyağı un krema peynir telemea pasta