Kabaran pizza

Kabarmış pizza - Aile tarifi

Pizza, dünya çapında en sevilen yemeklerden biri olduğu şüphesizdir. Çok yönlüdür, herkesin tercihine göre kişiselleştirilebilir ve her zaman sevdiklerinin yüzlerinde bir gülümseme yaratır. Bugün, evimizin özel tarifi haline gelen kabarık pizza tarifini paylaşacağım. Yumuşak bir hamur, kabarık bir doku tercih edenler için mükemmel ve hazırlanması son derece basit. Herkesi etkileyecek lezzetli bir pizza nasıl yapılır keşfetmeye hazır mısınız?

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 5 yumurta
- 600 g un
- 500 ml maden suyu
- 1 paket kuru maya
- 1 paket kabartma tozu
- karabiber (isteğe göre)
- 1 paket Delikat (veya tuz, isteğe göre)

İç harcı için:
- 350 g tütsülenmiş köy jambonu
- 500 g peynir
- 2 kavanoz/kutu mantar (yaklaşık 400 g)
- 200 g zeytin
- 3 dal yeşil soğan
- 600 ml domates sosu
- taze dereotu (süslemek için)

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
5 yumurtayı büyük bir kaseye kırın ve iyice çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kabarık bir doku elde etmek için önemlidir. Un ve maden suyunu, her ikisini de sırayla ekleyerek, topaklanmayı önlemek için yavaşça ekleyin. Karışım, bir kek hamuruna benzer kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Mayayı, karabiberi ve Delikat'ı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Dinlendirme
Homojen bir kıvam elde ettikten sonra, karışımı yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktif hale gelecek ve hamur daha kabarık hale gelecektir.

Adım 3: İç harç için malzemelerin hazırlanması
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Yeşil soğanı yaklaşık 3-4 cm boyutunda parçalara kesin ve hafif yumuşaması için 5 dakika boyunca ısıtılmış bir tavada soteleyin. Aynı zamanda, jambonu yağ eklemeden ızgara tavada kızartın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve peyniri rendeleyin. Mantarları bir süzgeçte yıkayın ve iyice süzülmelerini sağlayın.

Adım 4: Pizzanın montajı
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki adet fırın tepsisini (30x40 cm) yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamurun yarısını ilk tepsiye dökün, diğer yarısını ikinci tepsi için ayırın. İç harç malzemelerini ekleyin; önce jambon, ardından mantar, zeytin ve yeşil soğan ekleyin, hamurun yüzeyini eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

Adım 5: Pişirme
Tepsileri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 25 dakikadan sonra, eşit pişirme sağlamak için tepsileri çevirin. Hamur, tepsinin kenarlarından ayrılmaya başladığında, pizzanın üzerine domates sosunu ekleme ve rendelenmiş peyniri serpiştirme zamanı gelmiştir. Pizzayı fırında 10 dakika daha bırakın, peynir güzelce eriyene kadar.

Adım 6: Servis
Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Bu tarif hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, bu yüzden günün farklı zamanlarında tadını çıkarmaktan çekinmeyin.

Yararlı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, jambonu ızgara tavuk göğsü veya taze sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Mozzarella veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleriyle deney yaparak kişisel bir dokunuş ekleyin.
- Daha yoğun bir tat için, pizza hamuruna kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyin.

Besin faydaları:
Kabarmış pizza, yumurta ve peynirden iyi bir protein kaynağı sunar ve iç harcındaki sebzeler vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur. Tam buğday unu, beyaz un yerine kullanılabilir ve lif açısından zenginleştirir, böylece daha sağlıklı bir seçenek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu lif ve besin maddeleri ekler, ancak hamurun dokusunu biraz değiştirebilir.

2. Pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizza pişirilmeden önce dondurulabilir. Dondurucuda yanmayı önlemek için iyice sarıldığından emin olun.

Bu kabarık pizza tarifini denemekten çekinmeyin, ailenizin favorisi haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!

 Malzemeler: Hamur için: 5 yumurta, 600 g un, 500 ml maden suyu, bir paket kuru maya, bir paket kabartma tozu, damak tadına göre karabiber. İç harcı: 350 g tütsülenmiş köy jambonu, 500 g peynir, iki kavanoz/kutu mantar, 200 g zeytin, 3 yeşil soğan, 600 ml domates suyu, taze dereotu.

 Etiketler:  pizza küçük güneş soğan peynir domates suyu mantarlar zeytin