Kereviz sapları, kış için korunmuş
Malzemeler: kereviz çubukları
Sebze yıkama, her tarifin hazırlanmasında temel bir adımdır, çünkü kirleri ve pestisitleri giderir. Dondurmak istediğiniz sebzeleri seçerek başlayın. Bunlar havuç, kabak, biber veya herhangi bir tercih edilen sebze olabilir. Bir lavaboyu veya büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun ve sebzeleri ekleyin, birkaç dakika bekletin. Bu, kirin gevşemesine yardımcı olacaktır.
Suda bekledikten sonra, her sebzeyi soğuk su altında yıkayın ve yüzeyini nazikçe ovalayarak kalıntıları çıkarın. Bunu dikkatlice yapmak önemlidir, çünkü sebzeler taşınma ve depolama sırasında toz ve diğer parçacıkları biriktirebilir. İyi yıkadıktan sonra, sebzeleri bir süzgeçte süzün veya lavaboda süzülmesine izin verin.
Sonraki adım kesme aşamasıdır. Keskin bir bıçak kullanarak sebzeleri uygun boyutlarda, yaklaşık 5 cm, doğrayın ki sonraki pişirme işlemi kolaylaşsın. Eşit boyutlar, sebzelerin dokusunu ve lezzetini koruyarak eşit pişirilmesini sağlar. Örneğin, havuçlar çubuklar halinde, kabaklar ise dilimler halinde kesilebilir. Sebzeleri çok küçük kesmemeye dikkat etmek önemlidir, çünkü dondurma sırasında parçalanabilirler.
Sebzeleri kestikten sonra, onları dondurucu poşetlerine bölün. Dondurucuya dayanıklı, hava geçirmez poşetler kullanmanız önerilir, böylece dondurucu yanıklarını önleyebilirsiniz. Poşetlerden mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın, böylece sebzelerin kalitesini koruyabilirsiniz. Sebzeleri paylaştıktan sonra, her poşeti tarih ve sebze türü ile etiketleyin. Bu ayrıntı, dondurucunuzda ne olduğunu bilmek ve sebzeleri gereğinden uzun süre saklamaktan kaçınmak için çok faydalıdır.
Dondurulmuş sebzeler, besin değerlerini ve lezzetlerini kaybetmeden bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Dondurma, yıl boyunca taze sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlayan mükemmel bir koruma yöntemidir. Onları kullanmaya hazır olduğunuzda, önceden çözmenize gerek yoktur; doğrudan yemeklere, çorbalara veya güveçlere ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, favori sebzelerinizi hazırlayın ve verimli ve lezzetli bir saklama yöntemi ile keyfini çıkarın!
