Sucuk ve Peynirli Aperatif Rulo
Malzemeler: Hamur - 50 g içyağı, oda sıcaklığında - 15 g tuz - 500 g un - 20 g taze maya / 7 g kuru maya - 35 g şeker - 250 g ılık su İç harcı - salam, küçük parçalara kesilmiş - telemea peyniri - rendelenmiş peynir
Lezzetli bir salam ve peynirle doldurulmuş rulo hazırlamak için, mükemmel bir hamur ve lezzetli bir iç harç elde etmek için ayrıntılı adımları takip etmek önemlidir. Gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Elinizin altında yağ, tuz, elenmiş un, taze maya, şeker ve ılık su bulundurduğunuzdan emin olun. Bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, malzemelerin sırası çok önemlidir: önce yağı ekleyin, ardından tuzu, elenmiş unu ve son olarak ılık suda eritilmiş şekerle karıştırılmış mayayı ekleyin. Hamur programını seçin ve makinenin sihrini yapmasına izin verin.
Eğer elle yoğurmayı tercih ediyorsanız, mayayı şekerle karıştırın ve az miktarda ılık su ile seyreltin. Elekten geçirilmiş unu büyük bir kaseye koyun ve ortasında, maya karışımını dökeceğiniz bir çukur oluşturun. Ardından eritilmiş yağı ve tuzu ekleyin ve kalan ılık su ile yavaşça karıştırın. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurmak için ellerinizi kullanın, hamur pürüzsüz hale gelene kadar ve kase ile ellerinizden kolayca ayrılana kadar yoğurun.
Hamur hazır olduğunda, onu bir top haline getirin, plastik streç filmle kaplı bir kaseye koyun ve sıcak, hava akımlarından uzak bir yerde yaklaşık 2 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru dikdörtgen bir tabaka haline getirin. Tabakanın eşit kalınlıkta olduğundan emin olun. Küp küp doğranmış salam, ufalanmış telemea peyniri ve rendelenmiş peyniri hamurun her tarafına eşit şekilde dağıtın. Bu malzemeler ruloya yoğun ve lezzetli bir tat katacaktır. Hamuru dikkatlice sararak sıkı bir rulo haline getirin ve uçların iyi kapandığından emin olun, böylece sızıntı oluşmaz.
Ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve önceden ısıtılmış 190 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika veya rulo altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Servis etmek için, ruloyu dilimleyin ve taze domates salatası ile birlikte sunun. Bu doku ve tat kombinasyonu her yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir. Her dilimi keyifle tadını çıkarın!
