Ispanaklı Köfteler, Ekşi Krema ve Parmesan ile

 Malzemeler: -2-4 dilim ekmek, kabuksuz -süt -250 g çiğ ıspanak -1 çay kaşığı un -100 g tereyağı -50 g rendelenmiş parmesan -tuz -biber -ekşi krema -galeta unu, isteğe bağlı -fırın kabı için tereyağı ve galeta unu

Bu mutfak harikasını hazırlamak için, ekmek dilimlerini süte ıslatarak başlayın. Ekmeklerin sıvıyı iyi emmesi, yumuşak ve işlenmesi kolay hale gelmesi için önemlidir. Birkaç dakika sonra, ekmek dilimlerini fazla sütten arındırmak için sıkıştırın, ardından onları bir kıyma makinesinden geçirin. Bu adım, ekmeği ince kırıntılara dönüştürecek ve yemeğin son dokusuna katkıda bulunacaktır. Bir tavada biraz tereyağı eritin ve ekmek kırıntılarını ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi almaya başlayana kadar soteleyin. Bu işlem, lezzetli bir tat ve hafif bir gevreklik katacaktır.

Bu arada, ıspanakları iyice temizleyin ve yıkayın, kir kalmadığından emin olun. Ispanak temizlendikten sonra, bir blendera koyun ve ince bir macun haline gelene kadar püre haline getirin. Bu aşama, ıspanağın tadını yoğunlaştıracak ve son karışıma entegrasyonuna yardımcı olacaktır. Bir tencerede biraz tereyağını eritin ve un ekleyin, hafifçe kavrulmasına izin verin. Bu karışım, tüm malzemeleri birleştirecek sosun temelini oluşturacaktır. Un altın rengi aldığında, püre haline getirilmiş ıspanağı ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha sotelemeye devam edin.

Ispanak iyice piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve sote edilmiş ekmek kırıntılarını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Bu karışımdan, tercihlerinize bağlı olarak daha büyük veya daha küçük olabilecek istediğiniz boyutta toplar oluşturun. Daha çıtır bir doku isterseniz, topları galeta ununa bulayın, ardından önceden tereyağı ile yağladığınız ve galeta unu ile kapladığınız bir fırın kabına yerleştirin.

Ekstra lezzet katmak için, oluşturduğunuz topların üzerine bolca krema dökün, her topun iyi kaplandığından emin olun. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve kabı içine yerleştirin. Yemeği yaklaşık 15 dakika fırında bırakın, lezzetli bir kabuk oluşana kadar. Hazır olmadan beş dakika önce, üstüne rendelenmiş parmesan serpin ve peynirin eriyip güzelce kızarması için tekrar fırına koyun. Yemeği sıcak olarak, porsiyonlar halinde servis edin, lezzetli tatların tadını çıkarmak için ve kesinlikle herkesi etkileyecek bir yemek keyfi yaşayın!

 Etiketler:  yeşillik süt unt un ekşi krema vejetaryen tarifler