Siyah pirinç keki

Siyah Pirinç Kekleri ve Çilek Kreması

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Buzdolabında bekletme süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 8

Siyah pirincin egzotik aromalarını taze çilek kreması ile birleştiren sıradışı bir tatlı keşfedin! Bu kek sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da sizi unutulmaz bir gastronomik yolculuğa çıkaracak. "Kralların pirinci" olarak da bilinen siyah pirinç, antioksidanlar açısından zengin bir malzemedir ve hafif cevizli bir tada sahiptir. Bu şık ve lezzetli kek ile herkesi etkilemeye hazırlanın!

Malzemeler:

Siyah Kek:
- 1 fincan siyah pirinç
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yıldız anason
- 3 adet kakule
- 1 fincan süt
- 2 yaprak jelatin
- 50 g doğranmış badem

Beyaz Kek:
- 1 fincan yuvarlak taneli beyaz pirinç
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yıldız anason
- 3 adet kakule
- 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 3 fincan süt
- 50 g kuru kızılcık

Krema:
- 1 paket çilek aromalı puding
- 2 yaprak jelatin
- Süslemek için taze çilek

Hazırlık:

Adım 1: Siyah kekin hazırlanması
Öncelikle siyah pirinci yıkayın ve 24 saat suya ıslatın. Bu adım, pirincin eşit pişmesini sağlayacaktır. Ertesi gün, pirinci süzün ve bir tencerede 1 fincan su, şeker, yıldız anason, kakule ve bir tutam tuz ile birlikte pişirin. Karışım kaynadıktan sonra, süt tamamen pirince emilene kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Aromatik baharatları (yıldız anason ve kakule) çıkarın, ardından 10 dakika soğuk suda bekletilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış küçük bir kek kalıbına dökün, yüzeyini düzeltin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 2: Beyaz kekin hazırlanması
Beyaz kek için beyaz pirinci yıkayın ve bir tencerede su, bir tutam tuz, şeker, yıldız anason ve kakule ile kaynatın. Su tamamen emildiğinde, sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın ve pirinç homojen bir püre haline gelene kadar pişirin. Baharatları çıkarın, kuru kızılcıklara ve portakal çiçeği suyunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, bu karışımı sertleşmiş siyah kekin üzerine dökün. Yüzeyini düzeltin ve bir saat daha buzdolabında bekletin.

Adım 3: Krema hazırlanması
Bir kasede, çilek aromalı puding paketinin üzerindeki talimatlara göre pudingi hazırlayın. Puding hazır olduğunda, jelatini ekleyin ve iyice karıştırarak karıştırın. Bu krema, kekin üzerine ferahlatıcı bir dokunuş getirir ve pirinçle zıtlık oluşturur. Çilek kremasını beyaz kekin üzerine dökün, düzeltin ve 4 saat veya tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kekin süslenmesi
Kek sertleştikten sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın. Bir spatula yardımıyla veya kalıbın alt kısmını bırakıp, kekin çıkmasına yardımcı olabilirsiniz. Keki taze çileklerle süsleyin; dilimleyerek veya bütün bırakıp tercihlerinize göre. Çilekler, tatlınıza ferahlık ve canlılık katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Jelatin kullanmak istemiyorsanız, nişasta kullanabilirsiniz, ancak oranların doğru olduğundan emin olun; topaklanmayı önlemek için nişastayı eklemeden önce az miktarda su ile karıştırın.
- Kızılcıklara alternatif olarak kuru üzüm veya kayısı gibi başka kuru meyveler kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu kek, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar ve tatlının aromalarını vurgular.

Besin faydaları:
Siyah pirinç, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, çilek mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve polifenol alımı, iltihaplanmayı azaltmaya katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Siyah pirinç yerine kahverengi pirinç kullanabilir miyim?
Evet, ancak tat ve doku farklı olacaktır. Siyah pirinç daha zengin bir tat ve daha yumuşak bir doku sunar.
2. Kekime başka hangi aromaları ekleyebilirim?
Vanilya veya muskat gibi aromaları deneyerek tat profilini çeşitlendirebilirsiniz.
3. Keki nasıl saklarım?
Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca, kurumasını önlemek için plastik filmle kaplanmış olarak saklanabilir.

Sonuç olarak, bu siyah pirinç keki ve çilek kreması sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda eşsiz bir gastronomik deneyimdir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, her bir dilim sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. Her anın tadını çıkarın ve sonuçları mutfak lezzetlerini takdir edenlerle paylaşmayı unutmayın!

 Malzemeler: Siyah taban 1 fincan siyah pirinç 3 yemek kaşığı şeker 1 yıldız anason 3 kakule kapsülü 1 fincan süt 2 yaprak jelatin 50 g doğranmış badem Beyaz taban 1 fincan yuvarlak taneli beyaz pirinç 3 yemek kaşığı şeker 1 yıldız anason 3 kakule kapsülü 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu 3 fincan süt 50 g kuru yaban mersini Krema 1 paket çilek aromalı muhallebi 2 yaprak jelatin çilek

 Etiketler:  siyah pirinç keki pirinç keki siyah pirinç tarifleri