Peynirli ve dereotlu krep gratin

Peynirli ve dereotlu krep gratin

Krepleri kim sevmez ki? Bu ince, çok yönlü ve kolayca hazırlanabilen lezzetler, günün her öğünü için mükemmel bir seçimdir; ister doyurucu bir kahvaltı, hızlı bir öğle yemeği, ister rahatlatıcı bir akşam yemeği olsun. Peynirli ve dereotlu gratin krep, kreplerin hafif dokusunu kremalı peynir dolgusuyla birleştirerek, taze dereotu ekleyerek bir parça ferahlık getirir. Ayrıca, onları hazırlamak gerçek bir zevktir ve nihai sonuç kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 300 ml süt
- 200 g un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 300 ml maden suyu
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)

İç harcı için:
- 300 g lor peyniri
- 200 g krema
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu
- ½ tatlı kaşığı tuz

Gratin için:
- 50 g tereyağı
- 200 ml sıvı krema
- 100 g rendelenmiş peynir

Hazırlık

1. Kreplerin hamurunu hazırlama: Büyük bir kasede iki yumurtayı mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ardından unu ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Ekleyeceğimiz son malzeme maden suyu; bu, kreplerin havadar ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. İyice karıştırın, un kalıntısı kalmadığından emin olun. 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Krepleri pişirme: Orta ateşte özel bir krep tavayı veya yapışmaz bir tavayı ısıtın. İlk iki krep piştikten sonra tavayı biraz yağlayın. Küçük bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için tavayı döndürün. Krepleri her iki tarafı altın rengi alana kadar veya 1 dakika pişirin. Bu tarif yaklaşık 12 krep vermelidir; bu, tüm aileyi beslemek için yeterlidir.

3. İç harcın hazırlanması: Bu arada, ayrı bir kasede lor peynirini, kremayı, çırpılmış iki yumurtayı, tuzu ve doğranmış taze dereotunu karıştırın. Bu karışım, kreplerinize aromatik bir tat ve kremalı bir doku katacaktır.

4. Krepleri birleştirme: Fırın kabını toplam tereyağının 25 g ile yağlayın. Krepleri yan yana dizin ve peynir karışımı ile doldurun. İsterseniz, onları paket şeklinde sarabilirsiniz; bunun için iç harcı krepin ortasına koyun, iki kenarı merkeze doğru getirin ve sarın.

5. Gratin için hazırlama: Tüm krepleri doldurduktan sonra, onları tepsiye yerleştirin ve üstüne küçük küpler halinde kesilmiş kalan tereyağını serpin. Krema dökün ve rendelenmiş peyniri serpin; bu, lezzetli ve altın rengi bir kabuk ekleyecektir.

6. Pişirme: Fırını 200 derece Santigrat'a ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve krepleri 30 dakika veya altın rengi alana ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

7. Servis: Peynirli ve dereotlu gratin krep sıcak servis edilir, yanında zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılmış mor lahana salatası ile sunulabilir; bu, ferahlık katacak ve iç harcın zenginliğini dengeleyecektir.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar

- Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, lor peynirini feta peyniri veya mozzarella ile değiştirebilirsiniz; bu, tercihlerinize bağlıdır.
- Dereotu, tatları biraz değiştirmek için maydanoz veya taze soğan gibi diğer taze otlarla değiştirilebilir.
- Sıvı krema yerine daha yoğun bir krema kullanabilirsiniz; bu, daha yoğun bir tat verecektir.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, üstteki peyniri atlayabilir ve krepleri taze bir salata ve yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları

Peynirli ve dereotlu gratin krep, yumurta ve peynirden iyi bir protein kaynağıdır ve dereotu ek vitaminler ve mineraller sağlar. Ayrıca, beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha fazla lif ve besin maddesi alabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krepleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis günü, onları doldurup buzdolabından çıkararak pişirin.

2. Krepleri dondurabilir miyim? Evet, krepleri dondurabilirsiniz. Her katmanı yağlı kağıt ile ayırarak, hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Maden suyunu ne ile değiştirebilirim? Eğer maden suyu yoksa, süt veya normal su kullanabilirsiniz; ancak maden suyu kreplere daha kabarık bir doku ekler.

Sonuç olarak, peynirli ve dereotlu gratin krep sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi masanın etrafında toplamak için harika bir yoldur. İster aperitif, ister ana yemek olarak tadın, bu zengin iç harcı olan krepler kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. O yüzden önlüğünüzü giyin ve birlikte pişirelim!

 Malzemeler: 2 yumurta, 2 fincan un - 200 g, 2 fincan süt - 300 ml, 2 fincan maden suyu - 300 ml, 1/2 çay kaşığı tuz, 2-3 yemek kaşığı yağ. 300 g lor peyniri, 200 g ekşi krema, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı taze dereotu, 1/2 çay kaşığı tuz. 50 g tereyağı, 200 ml sıvı krema, 100 g peynir.