Kinoa kabuğunda soya, pilav ve karnabahar ile

Açık yemek: Kızarmış soya şnitzel ve sebzeli pilav ile karnabahar

Ramazan günleri veya lezzetli bir vejetaryen yemek denemek isteyen herkes için mükemmel, lezzetli ve kolay bir tarif keşfedin. Bu tarif, çıtır soya şnitzellerini aromatik sebzeli pilav ve karnabahar ile birleştirerek besin açısından dengeli ve lezzet dolu bir yemek yaratıyor.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Şnitzel için:
- 150 g soya dilimleri
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sebze baharatı
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 tatlı kaşığı zerdeçal (renk ve aroma katar)
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- 1/2 su bardağı su (karışım için)
- 4-5 yemek kaşığı darı floku (kızartma için)
- Kızartmak için yağ

Pilav için:
- 1 soğan
- 1 kırmızı kapya biberi
- 1 küçük karnabahar
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1/2 kavanoz konserve sebze (havuç, kereviz vb.)
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- Taze doğranmış yeşillik (servis için)

Hazırlık:

1. Soya şnitzellerinin hazırlanması
Bir tencerede, kısık ateşte 1/2 su bardağı suyu ısıtın ve soya dilimlerini 1 tatlı kaşığı sebze baharatı ile birlikte ekleyin. 10-15 dakika kaynatın, soya tüm suyu emene kadar. Bu adım, soyanın nemlenmesi ve hoş bir doku kazanması için önemlidir.

2. Pane karışımının hazırlanması
Bir kasede, 1/2 su bardağı su, un, zerdeçal ve kuru maydanozu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, soya dilimlerini kaplayacak ve mükemmel çıtır bir dış yüzey oluşturmasına yardımcı olacaktır.

3. Yağın ısıtılması
Derin bir tavaya yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yanmayı önlemek için yüksek duman noktası olan bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı.

4. Şnitzellerin pane edilmesi
Soya dilimleri nemlendiğinde, iyice süzün ve un karışımına, ardından darı floklarına bulayın, tamamen kaplı olduklarından emin olun. Bu darı tabakası, çıtır ve lezzetli bir dış yüzey sağlayacaktır.

5. Şnitzellerin kızartılması
Soya dilimlerini tavaya koyun ve her iki tarafını 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, altın rengi alana kadar. Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Sebzeli pilavın hazırlanması
Bu arada, karnabaharı iyice yıkayın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından, karnabahar çiçeklerini ayırın ve süzülmeye bırakın.

7. Sebzelerin sotelenmesi
Soğanı soyup doğrayın, ardından kapya biberi küçük parçalara kesin. Ayrı bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğan ile biberi ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar.

8. Sebzelerin ve pirincin eklenmesi
Konserve sebzeleri tavaya ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra, yıkanmış pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pirincin tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırın.

9. Pilavın pişirilmesi
Su emildikten sonra, diğer iki su bardağı suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Pirinç şişmeye başlayacak ve kabarık bir doku kazanacaktır. Son olarak, karnabahar çiçeklerini ekleyin ve ateşi kapatın. Taze doğranmış yeşillikleri serpin, ekstra tat ve tazelik için.

10. Servis
Sebzeli pilavı çıtır soya şnitzelleri ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici. Taze bir yeşil salata veya domates soğan salatası ekleyerek ekstra tazelik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Darı floklarınız yoksa, farklı bir dış yüzey için galeta unu veya hatta öğütülmüş ceviz kullanabilirsiniz.
- Şnitzelleri eklemeden önce yağın iyi ısındığından emin olun, böylece mükemmel bir dış yüzey elde edersiniz.
- Sebze baharatı yerine, ekstra tat için paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu tarif, soya sayesinde protein açısından zengindir ve karnabahar ile sebzeler lif ve gerekli vitaminler ekler. Darı flokları, uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Pilavda başka bir sebze türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tarifi mevcut sebzelere veya tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.

2. Soya şnitzellerini daha aromatik hale nasıl getirebilirim?
Pane karışımına sarımsak tozu, paprika veya otlar ekleyerek daha aromatik hale getirebilirsiniz.

3. Bu tarif vegan mı?
Evet, tüm malzemeler bitkisel kökenlidir, bu da bu tarifi veganlar ve vejeteryanlar için mükemmel kılar.

Bu çıtır soya şnitzellerini sebzeli pilav ve karnabahar ile tadını çıkarın ve sağlıklı, lezzetli ve kolay bir yemekle keyfini çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 150 g soya dilimleri, 1/2 su bardağı düz su, 1 tatlı kaşığı sebze baharatı, 3 yemek kaşığı beyaz un, 1/4 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz, 1/2 su bardağı düz su, 4-5 yemek kaşığı darı flakası, kızartmak için yağ, 1 soğan, 1 kırmızı biber, 1 küçük karnabahar, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadına göre tuz ve karabiber, 1/2 kavanoz konservelenmiş kök sebzeler, 1 su bardağı pirinç, 3 su bardağı düz su, taze doğranmış yeşillikler.

 Etiketler:  kuskus kaplamalı soya pilav ve karnabahar ile oruç yiyeceği