Lascute Çorbası

 Malzemeler: 1 domuz incik (veya 2 but ve 2 tavuk butu) 2 havuç 3 soğan 2 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı ekşi krema 1 paket lazanya makarnası 1 yumurta 1 bardak borş (turşu lahana ile ekşi çorba) tuz ve karabiber isteğe göre tatlı paprika isteğe göre 1 demet taze maydanoz

Lezzetli ve rahatlatıcı bir çorba hazırlamak için, önce domuz inciklerini üç litre suda kaynatıyoruz. Elbette, domuz inciklerini kullanmayı seçerseniz, etin kemikten kolayca ayrılması için sabırlı olmanız gerekecek. Bu işlem biraz daha uzun sürebilir, ancak sonuç çabaya değer. Et piştiğinde, tencereden çıkarın, kemikleri çıkarın ve servis etmeyi kolaylaştırmak için küçük parçalara kesin.

Daha hızlı bir yemek tercih ediyorsanız, tuzlu suda sadece 15 dakika kaynatılması gereken tavuk butları veya butları tercih edebilirsiniz. Et piştikten sonra, kemiklerini çıkarın ve her bir kasede kolayca paylaşmak için küp küp kesin.

Sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. Havuçları, soğanı ve kullanmak istediğiniz diğer sebzeleri soyun ve yıkayın, ardından ince doğrayın. Havuçları ve üç doğranmış soğandan ikisini kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Bu aşama çorbaya zengin bir tat ve hoş bir aroma verecektir.

Haşlanmış sebzeler lezzetini serbest bırakırken, kalan soğanı alıp bir tavada yağ ile soteleyin. Ben hindistancevizi yağı kullandım, ama tercih ettiğiniz her yağı kullanabilirsiniz. Soğan altın rengi aldığında, tatları yoğunlaştırmak için biraz tatlı paprika ekleyin ve birkaç saniye soteleyin. Bu, çorbanıza renk ve lezzet katacaktır.

Haşlanmış havuç ve soğanların üzerine, sotelenmiş soğan karışımını, etle birlikte haşlandığı sudan ekleyin. Her şeyi kaynamaya bırakın ve tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın. Çorba kaynadığında, hamur işlerini (lascutele) ve lahana turşusunu, ekşilik için biraz turşu suyu veya borş ile birlikte ekleme zamanı. Çorbanın hamur işleri pişene kadar 3-4 dakika kaynamasına izin verin.

Çorba kaynarken, bir yumurta kırın ve beyazını sarısından ayırın. Beyazı biraz çırpın ve kaynayan çorbaya dökün. Son olarak, sarıyı ekşi krema ile karıştırın ve biraz çorba suyu ile inceltin, ardından karışımı tencereye dökün. Bu, çorbanıza kremsi bir görünüm ve pürüzsüz bir doku verecektir.

Servisten önce, tencereyi ocaktan alın ve taze maydanozu ince doğrayın, bu da çorbaya ekstra tazelik katacaktır. Çorba sıcak servis edilir ve baharatlı bir tat sevenler için acı biber ekleyebilirsiniz. Bu çorba tarifi sadece rahatlatıcı değil, aynı zamanda lezzet dolu, aile yemekleri veya serin bir akşam için mükemmel. Afiyet olsun!

 Etiketler:  tavuk çocuklar için tarifler