Parisli peynir ve dereotu ile

Peynir ve dereotu ile Parisian - Herkes için Ev Yapımı Bir Lezzet!

Okulda veya işte atıştırmalık olarak mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve kolay bir tarif mi arıyorsunuz? O zaman peynir ve dereotlu Parisian'larımız tam da ihtiyacınız olan şey! Puf puf hamuru ve kremsi iç harcıyla bu lezzetler sadece besleyici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede çok yönlüdür. Ayrıca tarifi kişiselleştirmek için bazı ipuçları ve öneriler de paylaşacağım.

Parisian Tarihi
Bu lezzetlerin kökenleri, yerel malzemelerle ekmek yapma tekniklerini birleştiren mutfak gelenekleriyle sarılmıştır. Zamanla, farklı kültürler tarifleri benimsemiş ve uyarlamıştır, böylece çeşitli versiyonlar yaratılmıştır. Temelinde her zaman basit malzemeleri lezzetli yemeklere dönüştürme isteği yatar, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz yemeklerdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 9 Parisian

Malzemeler

Hamur için:
- 1 küp taze maya (yaklaşık 25 g)
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1/2 tatlı kaşığı Himalaya tuzu
- 300 ml ılık su
- 450-500 g beyaz un
- 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 50 g yulaf ezmesi
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:
- 250 g taze inek peyniri
- 200 g rendelenmiş eski koyun peyniri
- 2 yumurta akı
- 1 demet taze dereotu, ince doğranmış

Üzerine sürmek için:
- 2 ev yapımı yumurta sarısı
- Siyah susam tohumları

Adım Adım Talimatlar

1. Mayayı aktifleştirme:
Küçük bir kasede taze maya küpünü 300 ml ılık suda eritin. Himalaya tuzunu ve esmer şekeri ekleyin, maya tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpürmeye başladığında hazırdır. Bu adım, mayayı aktifleştirmek ve puf puf bir hamur elde etmek için çok önemlidir.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede yulaf ezmesi ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Maya karışımını bu malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur karıştırması zor hale geldiğinde, zeytinyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan hale gelirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun mayalanması:
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hava akımından uzak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına izin verin, hacminin iki katına çıkana kadar. Bu adım, havadar bir doku sağlamak için önemlidir, bu yüzden sabırlı olmalısınız.

4. İç harcın hazırlanması:
Başka bir kasede taze inek peynirini rendelenmiş koyun peyniri ile karıştırın. İki yumurta akını ve doğranmış dereotunu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İç harcı tadın - isteğe göre tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz.

5. Parisian'ları şekillendirme:
Hamur mayalandıktan sonra, onu yaklaşık 9 eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını bir daire şeklinde açın. Hamurun yarısını şeritler halinde kesin, diğer yarısını düz bırakın. Düz tarafına peynir harcını yerleştirin, ardından şeritlerin uçlarını birleştirip sıkıca sararak Parisian'ları oluşturun.

6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Parisian'ları yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakarak. Her bir Parisian'ı çırpılmış yumurta sarısıyla yağlayın ve üzerine siyah susam serpin. 35 dakika pişirin, altın rengi alana ve iştah açıcı olana kadar.

7. Servis:
Servisten önce biraz soğumalarına izin verin. Bu Parisian'lar sıcak olarak lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da harika tadılır. Onları taze bir salata veya sağlıklı ve dengeli bir öğle yemeği için yoğurt sosu ile eşleştirebilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Daha yoğun bir tat isterseniz, iç harca karabiber veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- İç harcı, peyniri ıspanak veya mantar ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Bu Parisian'lar, partilerde aperatif olarak da mükemmel, bu yüzden özel günler için hazırlamaktan çekinmeyin.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze maya yerine ne kullanabilirim? Kuru maya kullanabilirsiniz, miktarı ayarlamayı unutmayın. Genellikle 1 küp taze maya, yaklaşık 7 g kuru mayaya eşittir.
- Parisian'ları nasıl saklarım? Bunlar, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu Parisian'lar, peynir ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve yulaf ezmesi lif ekleyerek sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Haşhaş tohumları, kalp sağlığını destekleyen temel yağ asitleri açısından zengindir.

Sonuç olarak, peynir ve dereotu ile bu Parisian tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda lezzet doludur. Bu tarifi evde denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 1 küp taze maya, 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker, 1/2 tatlı kaşığı Himalaya tuzu, 300 ml ılık su, yaklaşık 450-500 g beyaz un, 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 50 g yulaf ezmesi, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı. İç harcı: 250 g taze inek peyniri, 2 yumurta akı, 200 g eski koyun peyniri, 1 demet taze dereotu. Üzerine sürmek için: 2 serbest gezen yumurtanın sarısı, siyah susam tohumları.

 Etiketler:  paryalı peynir ve dereotu ile