Frambuaz ve fındık çikolata kremasıyla sarışınlar

Unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşayın, lezzetli ahududu ve fındık çikolata kremalı muffin tarifimizle! Bu muffinler, beyaz çikolatanın ahududunun ekşiliği ile mükemmel bir şekilde birleşen bir tatlılık notası eklediği, browni'nin şık bir yorumudur. İster misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister kişisel bir keyif anının tadını çıkarmak isteyin, bu tarif ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler

Hamur için:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı Green Sugar (veya başka bir doğal şeker ikamesi)
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 g beyaz çikolata (eritilmiş)
- bir tutam tuz
- 100 ml ayran
- bir tutam kabartma tozu
- 280 g beyaz un

Krema için:
- 250 ml krema
- 100 g bitter çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
- 50 g sütlü çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kremalı fındık ezmesi (Sano Vita'dan)

Ayrıca:
- 500 g ahududu (donmuş veya taze, tercihe göre)
- 2 yemek kaşığı Green Sugar jelatinleştirici
- 50 ml su
- ½ çay kaşığı jelatin granülleri
- Taze limon yaprakları (süsleme için)

Talimatlar

Adım 1: Ahududuları hazırlama
Ahududuları çözerek başlayın. Bir süzgece koyun ve fazla suyun süzülmesine izin verin. Taze ahududularınız varsa, iyice yıkandığından ve kurulandığından emin olun.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve Green Sugar'ı ekleyin. Bir mikser kullanarak, tereyağını doğal tatlandırıcı ile köpürtene kadar çırpın.
2. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra tamamen karışana kadar iyice çırpın. Bu, hamurun homojen bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
3. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğuduktan sonra tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. Başka bir kasede, unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
5. Unu, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin, ayran ile sırayla ekleyin. Önce 3 yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın, sonra 2-3 yemek kaşığı ayran ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar devam edin.

Adım 3: Muffinlerin pişirilmesi
1. Muffin kalıplarını (ya da kağıt kalıpları) hamurla yarıya kadar doldurun. Her kalıba 3-4 parça ahududu ekleyin, ardından hamurla 3/4 yüksekliğine kadar kaplayın.
2. Kalıpları büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 170°C'de 25 dakika pişirin veya muffinler hafifçe kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Kalıplardan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumalarına izin verin.

Adım 4: Krema hazırlığı
1. Küçük bir tencerede, kremayı kaynama noktasına getirin, ama kaynatmayın. Küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar bir spatula ile karıştırın.
2. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından 2 saat boyunca buzdolabında bekletin, tamamen soğuması için.
3. Bir mikser kullanarak, kremayı kabarana kadar çırpın. Fındık ezmesini ekleyin ve kremadaki havayı kaybetmeden malzemeyi entegre etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 5: Ahududu reçeli hazırlığı
1. Bir tencerede, kalan çözülmüş ve süzülmüş ahududuları ekleyin. İki yemek kaşığı Green Sugar jelatinleştiriciyi 50 ml su ile karıştırın ve ocağa koyun.
2. 2 dakika kaynamaya bırakın, ardından karışımı ahududuların üzerine ekleyin. Meyveleri ezmeden nazikçe karıştırarak, kaynamaya başlayana kadar düşük ateşte pişirin. Tamamen soğumasına izin verin.

Adım 6: Muffinlerin birleştirilmesi
1. Muffinleri bir tabağa yerleştirin. Her muffin üzerine büyük bir kaşık ahududu reçeli sürün.
2. Bir krema torbası kullanarak, reçelin üzerine çikolata kreması ile bir tepe oluşturun.
3. Ahududulardan süzülen şuruba, jelatin granüllerini ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Ardından, jelatin tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın. Biraz soğumasını bekleyin ve dikkatlice çikolata krema üzerine dökün.

Adım 7: Servis
Her muffinizi taze limon yaprakları ile süsleyerek canlı bir görünüm ve taze bir aroma elde edin. Bu muffinler, bir parti için şık bir tatlı veya arkadaşlarla bir çay saati için mükemmeldir.

Kişisel not
Bu muffinleri bir fincan meyve çayı veya yoğun bir espresso ile servis etmeyi seviyorum. Aromaların birleşimi sizi neşeli tatlarla dolu bir dünyaya götürecek. Ayrıca, denemek isterseniz, ahududuları yaban mersini veya böğürtlen gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, bu tarifin yeni bir versiyonu için.

Kaloriler ve besin faydaları
Her muffin yaklaşık 180 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu muffinler, ahududulardan ve çikolatadan gelen antioksidanlar bakımından zengindir ve Green Sugar kullanımı sayesinde düşük şeker içeriğine sahiptir. Ayrıca, tereyağı ve beyaz çikolata sağlıklı yağlar ekler, bu da dengeli bir diyete katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Ahududuları başka bir meyve ile değiştirebilir miyim?
Evet, her türlü orman meyvesi veya hatta muz veya rendelenmiş elma kullanabilirsiniz.

2. Muffinleri glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, beyaz unu glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak oranlara dikkat edin.

3. Muffinleri nasıl saklayabilirim?
Muffinleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Bu lezzetli tarifi deneyeceğinizi ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağınızı umuyorum. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 150 g tereyağı 2 yemek kaşığı Green Sugar 3 yumurta 100 g beyaz çikolata bir tutam tuz 100 ml ayran 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 280 g beyaz un Krema için: 250 ml çırpılmış krema 100 g bitter çikolata 50 g sütlü çikolata 1 yemek kaşığı kremalı fındık ezmesi (ben Sano Vita kullandım) Ayrıca: 500 g frambuaz (ben dondurulmuş kullandım) 2 yemek kaşığı jelatinli Green Sugar Taze melisa yaprakları 50 ml su + 1/2 tatlı kaşığı jelatin tanecikleri

 Etiketler:  frambuaz ve fındıklı çikolata kremasıyla sarışınlar