Orman meyveli kek ve yoğurt kreması

Orman meyveli ve yoğurtlu kek: tatlar ve renkler patlaması

Sıcak günlerde duyularınızı şımartacak ve ferahlık katacak bir tatlı arıyorsanız, orman meyveli ve yoğurtlu kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz veya uzun bir günün ardından kişisel bir ödül olarak keyfini çıkarabileceğiniz hafif ve canlandırıcı bir lezzettir.

Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda en sevdiğiniz meyveleri kullanmanıza da olanak tanıyor, bu da onu son derece çok yönlü kılıyor. Ayrıca, taze yoğurt ve orman meyvelerinin birleşimi, size sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalori açısından hafif bir tatlı sunacaktır.

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Kek için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 350 ml tatlı krema
- 300 ml doğal yoğurt
- 1 paket jelatin (veya 10 g)
- 1 paket vanilin şekeri
- 5 dolu yemek kaşığı şeker (veya tercihinize göre)

Diğer gerekli malzemeler:
- 500 g orman meyveleri (şüphesiz, taze meyveler de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 ml vişne likörü veya kiraz likörü
- 2 paket torta jeli (veya isterseniz jelatin)
- 4 yemek kaşığı şeker

Adım adım hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazlar için temiz bir kâse kullanın, çünkü yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engeller. Beyazları 2 yemek kaşığı şeker ile çırpın, sert ve parlak bir kıvam alana kadar. Sert bir köpük elde etmek, kekinize hafiflik katacaktır.

2. Ayrı bir kâsede, sarıları kalan şeker (2 yemek kaşığı), vanilin şekeri, yağı, tuzu ve kabartma tozunu çırpın. Beyazımsı sarı, ince ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Sarı karışımı beyazların üzerine ekleyin. Bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

4. Yavaş yavaş unu ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin. Karışım hafif ve havadar olmalıdır.

5. Yaklaşık 24 cm boyutunda bir kek kalıbını hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Meyvelerin hazırlanması:
Bir kâsede, dondurulmuş (veya taze) orman meyvelerini ekleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve seçtiğiniz likörü serpin. Şekerin erimesi için karışımı birkaç dakika dinlendirin.

3. Karışımı mikrodalgada 1 dakika hafifçe ısıtın, meyvelerin fazla yumuşamasına dikkat edin. Ardından fazla sıvıyı süzün.

3. Krema hazırlığı:
Jelatini 50-75 ml su ile 10 dakika bekletin. Ardından, mikrodalgada 15 saniye veya benmari usulü ile eritebilirsiniz. Dikkat: jelatin kaynamamalıdır!

4. Bir kâsede, krema sertleşene kadar çırpın, kesilmemesine dikkat edin. Başka bir kâsede, yoğurdu şeker ve eritilmiş jelatin ile karıştırın. Yoğurt karışımını krema ile birleştirerek düşük hızda çırpın, homojen bir krema elde edene kadar.

5. Krema soğumaya bırakılırken, kek tamamen soğumalıdır.

4. Jeli hazırlığı:
Meyvelerden kalan şurubu ölçün ve toplamda 500 ml ulaşana kadar likör, su veya meyve suyu ile tamamlayın. Bir kapta, torta jeli ile şekeri karıştırın ve sıvıyı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı 1 dakika kaynatın ve sonra soğumaya bırakın.

5. Kekin montajı:
Kekin üst kısmını düzleştirmek için kesin. Keki iki eşit parçaya bölün. Bir tabakta, kekin ilk parçasını yerleştirin, ardından krema karışımının üçte üçünü ekleyin. İkinci kek parçasını yerleştirin ve kalan kremayı kaplayın. Üstüne orman meyvelerini yerleştirin ve ardından ortadan başlayarak torta jeli dökün.

6. Keki en az 1 saat soğutun, jeli sertleşene kadar.

Faydalı ipuçları:
- Orman meyvelerini çilek, vişne veya tercih ettiğiniz başka meyvelerle değiştirebilirsiniz. Her versiyon, kekinize kişisel bir dokunuş katacaktır.
- Kekin servis edilene kadar buzdolabında kalmasını sağlayın, böylece hafif ve ferah dokusunu koruyabilirsiniz.
- Orijinallik katmak isterseniz, kekin üstüne hindistan cevizi parçacıkları veya rendelenmiş hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatlı için nispeten sağlıklı bir seçimdir. Yoğurt içerir, bu da iyi bir probiyotik kaynağıdır ve orman meyveleri antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Şeker miktarını ayarlamak ve kaliteli malzemeler seçmek, besin profilini mümkün olduğunca iyi tutmak için önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Komposto meyveleri kullanabilir miyim? Evet, ancak tatlınıza fazla sıvı eklememek için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Kremadaki ve keki şeker miktarını azaltarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Bu kek ile hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya soğuk çay, bu kekle eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Bu orman meyveli ve yoğurtlu kek tarifi, yalnızca kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda tatlılarınıza doğallık ve lezzet katmanın harika bir yoludur. Denemeniz ve pişirme ve tadım keyfini paylaşmanız için sizi davet ediyorum!

 Malzemeler: Taban: 4 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz. Krema: 350ml tatlandırılmış sıvı krema, 300ml yoğurt, 1 paket jelatin, 1 paket vanilyalı şeker, 5 silme yemek kaşığı şeker (ya da damak tadına göre). Ayrıca şunlara ihtiyacımız var: 500g orman meyveleri, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 100ml vişne veya kiraz likörü, 2 paket pasta jölesi, 4 yemek kaşığı şeker.

 Etiketler:  krema keki meyve keki ev yapımı kurabiyeler yoğurt kreması