Havuçlu kek ve kremalı peynir

Havuçlu Kek ve Peynir Kreması

Lezzet, doku ve biraz tatlı çılgınlık birleştiren bir tarif mi hayal ediyorsunuz? O zaman havuçlu kek ve peynir kreması mükemmel seçimdir! Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda havuçlar ve cevizler gibi sağlıklı malzemelerle dolu besin değeri yüksek bir tatlıdır. Ayrıca doğum günlerinden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için idealdir. İşe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 8-10

Kek için malzemeler:
- 1 kavanoz elma püresi (yaklaşık 250 g; DM mağazalarında bulabileceğiniz mango püresi de kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı şeker
- 3 oda sıcaklığında yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 büyük havuç, rendelenmiş (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1 vanilya aroması
- 1 su bardağı doğranmış ananas (isteğe bağlı)

Krema için malzemeler:
- 500 g peynir (tercihen Pilos veya Philadelphia marka lor peyniri)
- 200 ml sıvı krema
- Pudra şekeri (kremanın ne kadar tatlı olmasını istediğine bağlı olarak)
- Limon aroması
- 1 limonun rendesi

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Şimdi, 18 cm'lik iki kelepçeli kalıp alın ve bunları yağlı kağıt ile kaplayın. Büyük bir kasede elma püresini (veya mango püresini), şekeri ve yumurtaları iyice karıştırın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir, çünkü bu, daha havadar bir kek elde etmenize yardımcı olur.

Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve tarçını eleyin. Bu adım sadece topaklanmayı önlemek için değil, aynı zamanda unun içine hava katmak için de gereklidir; bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve hamurun havasını kaybetmemesi için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 3: Havuçlar ve cevizler
Şimdi rendelenmiş havuçları, hindistan cevizi rendesini, kıyılmış cevizleri ve vanilya aromasını ekleme zamanı. Ananas kullanmaya karar verirseniz, şimdi ekleyin. Bu malzemeler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin ilginç bir doku kazanmasını sağlar. Eşit şekilde birleştirmek için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Pişirme
Hamuru hazırlanan iki kalıba eşit şekilde paylaştırın ve fırına verin. 30-35 dakika pişirin veya bir kürdanı kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkana kadar pişirin. Kekler piştikten sonra, tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 5: Krema hazırlığı
Kekler soğurken, peynir kremasını hazırlayabilirsiniz. Bir kasede sıvı kremayı pudra şekeri ile çırpın, sert bir kıvam elde edene kadar. Başka bir kasede peyniri, limon aromasını ve limonun rendesini karıştırın. Yavaşça bir kaşık çırpılmış kremayı ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Krema hafif ve kabarık olmalıdır.

Adım 6: Kekin montajı
Kekler tamamen soğuduktan sonra, keki birleştirme zamanı. Bir keki bir servis tabağına koyun ve üzerine bolca peynir kreması ekleyin. Kremayı eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz. Üstüne ikinci keki yerleştirin ve tüm keki kalan kremayla kaplayın. Kekin rustik ve çekici bir görünüm kazanması için hindistan cevizi rendesi ve kıyılmış ceviz ile süslemek harika bir fikir.

Adım 7: Servis
Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu, kremanın biraz sertleşmesine ve tatların birleşmesine yardımcı olacaktır. Keki meyve çayı veya taze limonata ile sunabilirsiniz, böylece mükemmel bir deneyim elde edersiniz.

Pratik İpuçları:
- Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Kek ayrıca hindistancevizi veya zencefil gibi diğer baharatlarla kişiselleştirilebilir, daha egzotik bir tat için.
- Keklerin birleştirilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde krema eriyecektir.

Besin Faydaları:
Havuçlar, göz sağlığı için gerekli olan A vitaminine dönüşen beta-karotenin mükemmel bir kaynağıdır. Cevizler sağlıklı yağ asitleri sağlar ve lor peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir. Bu kek sadece bir zevk değil, aynı zamanda birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak dokusu değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için yumurta yerine bir ikame ve vegan peynir kullanabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu harika havuçlu kek ve peynir kreması ile arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemeye hazırsınız. Pasta yapımında bol şans!

 Malzemeler: Malzemeler: bir kavanoz elma püresi (ben elma ve mango püresi kullandım, DM'de bulunuyor, ama bulamazsanız bir fincan yağ ile değiştirebilirsiniz) 2 fincan şeker 3 oda sıcaklığında yumurta 2 fincan un bir tutam kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat bir tutam tuz 1 çay kaşığı tarçın 2 büyük rendelenmiş havuç 1 fincan hindistancevizi parçaları 1 fincan kıyılmış ceviz 1 çay kaşığı vanilya özü 1 fincan doğranmış ananas Krema için malzemeler: 500 g peynir (ben Pilos markalı lor peyniri kullandım, ama Philadelphia da kullanabilirsiniz) 200 ml sıvı krema pudra şekeri (kremanın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı) lime özü limon kabuğu rendesi.