Hindistan Cevizli Kek
Hindistan Cevizli Kek – sizi çocukluk anılarının kanatlarında taşıyacak lezzetli bir tatlı, cazip aromalarla ve ince bir doku ile dolu. Yıllar önce bir dergide keşfedilen bu tarif, zengin ve aromalı tatlıları sevenler arasında bir favori haline geldi. Hazırlamanız için sizi davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneriyorum!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 20 dakika
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 500 g un
- 150 g şeker
- 100 g margarin veya yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta
- 250 ml süt
Krema 1 için:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g hindistan cevizi rendesi
- 250 ml hindistan cevizi sütü
- 2-3 yemek kaşığı irmik, 300 ml sütte pişirilmiş
Krema 2 için:
- 6 yumurta sarısı
- 250 g şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 1 paket margarin
- 1 küçük çikolata (süsleme için)
Hazırlık:
1. Kek ile başlıyoruz – Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve yağı (veya margarini) karıştırın. Yumuşak ve lezzetli bir kek elde etmek için kaliteli bir margarin kullanmanız çok önemlidir. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak kabartma tozunun karışıma eşit şekilde dağıldığından emin olun.
2. Şeker, yumurta ve süt ekleyin – Şimdi şekeri, yumurtayı ve sütü ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Bir spatula veya ellerinizi kullanın, ancak yoğurma işlemini fazla abartmamaya dikkat edin, çünkü bu hamurun çok yoğun olmasına neden olabilir. Hamur yumuşak ve şekil vermesi kolay olmalıdır.
3. Krema 1'in hazırlanması – Başka bir kasede, yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. İşte bir ipucu: Kase ve aletlerinizin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.
4. Hindistan cevizini hazırlayın – Bir tencerede, hindistan cevizi rendesini 250 ml süt ile birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin, sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, hindistan cevizi karışımını yumurta akı köpüğüne ekleyin.
5. İrmik – 2-3 yemek kaşığı irmiği 300 ml sütte pişirin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İrmik koyulaştığında, biraz soğumasını bekleyin ve ardından hindistan cevizi kremasına nazikçe ekleyin, yumurta aklarının havadar dokusunu bozmayacak şekilde karıştırın.
6. Keki birleştirin – Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye açın. Hindistan cevizi kremasını kekin üzerine eşit şekilde yayın, ardından ikinci hamur katmanını üstüne yayın. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyi bir çatal ile delik açın, bu da mükemmel bir doku elde etmenize yardımcı olur. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen bir şiş temiz çıkmalıdır.
7. Krema 2'nin hazırlanması – Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpın ve unu ekleyin. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra margarini ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
8. Kekin tamamlanması – Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı 2 üstüne eşit şekilde yayın. Küçük çikolatayı rendeleyin ve üzerine serpin, kalan hindistan cevizi ile birlikte çekici bir görünüm için.
9. Servis – Keki kareler halinde kesin ve sıcak çay veya aromalı kahve ile servis edin. Bu kombinasyon, hindistan cevizinin yoğun tadını vurgulayacak ve unutulmaz bir yemek deneyimi yaratacaktır.
Faydalı ipuçları:
- Eğer çikolatayı seviyorsanız, hindistan cevizi kremasına koyu çikolata parçaları ekleyebilirsiniz, bu da aromaları yoğunlaştırır.
- Hindistan cevizi, farklı bir versiyon için badem veya fındık ile değiştirilebilir.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir emülsiyon elde edersiniz.
Besin faydaları:
- Hindistan cevizi sağlıklı yağlar açısından zengindir ve enerji seviyelerini artırmaya yardımcı olabilir.
- Yumurta sarıları mükemmel bir protein ve temel vitamin kaynağıdır.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağ veya margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak hamurda kolayca karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
2. İrmik yoksa ne yapabilirim?
İrmik yerine, benzer bir doku sağlayacak puding tozu kullanabilirsiniz.
3. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, böylece birkaç gün taze kalacaktır.
Bu hindistan cevizli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda mutluluk ve güzel anılar getirecek gerçek bir yemek deneyimidir. Sevdiklerinizle paylaşmanızı ve her anın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum!
Malzemeler: BLAT 500 g un, 150 g şeker, 100 g tereyağı/margarin, 1 kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yumurta, 250 ml süt. KREM 1: 6 yumurta akı, 200 g şeker, 200 g hindistancevizi, 250 ml hindistancevizi için süt, 2-3 yemek kaşığı irmik, 300 ml sütte haşlanmış. KREM 2: 6 yumurta sarısı, 250 g şeker, 6 yemek kaşığı un, 300 ml süt, 1 paket margarin, 1 küçük çikolata.
