Fasulye ve Rezene Çorbası

 Malzemeler: 2 porsiyon için: 1 rezene 100 gr tohum* tuz, rezene tohumları, karabiber ve acı biber

Lezzetli bir fasulye çorbası hazırlamak için fasulyeleri haşlayarak başlayacağız. Kullandığınız fasulyelerin kabuklarının soyulmuş, kuru ve hafif kırılmış olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişerler. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 4-5 cm geçecek şekilde su ile kaplayın. Ocağı açın ve suyu kaynamaya getirin. Su kaynadığında, ateşi kısarak hafif bir kaynamaya izin verin. Çorbanın şiddetle kaynamaması, yavaşça kaynaması önemlidir, fasulyeler yumuşayana kadar. Bir tahta kaşıkla karıştırarak kıvamını kontrol edebilirsiniz; fasulyeler kolayca eziliyorsa, hazırdır.

Fasulyeler piştikten sonra, tadına göre tuz ekleyin. Fenkel hazırlayın, iyice yıkayıp üst kısmını ve alt kısımdaki sert kısmı (gövde) temizleyin. Fenkeli ince şeritler halinde kesin ve bir tatlı kaşığı doğranmış fenkel ayırın, onu en son eklemek için. Ayrıca, çorbanızın ne kadar acı olmasını istediğinize bağlı olarak biber ekleyin, ardından suyu tamamlayarak, çorbanızın daha koyu veya daha sıvı olmasını istediğinize göre miktarı ayarlayın. Karışımı 30 dakika boyunca kaynamaya bırakın, böylece tatlar birleşir.

30 dakikanın ardından, çorbanın tadını artırmak için karabiber ekleyin. Çorba şimdi neredeyse hazır ve servis etmek için çeşitli garnitürler seçebilirsiniz. Ona ekstra bir tat vermek için ızgara polenta, makarna, pirinç veya tahıllarla birleştirin. Pirinci, makarnayı veya tahılları seçerseniz, onları ayrı bir tencerede pişirdiğinizden emin olun. Pişirmeyi bitirmeden 5-10 dakika önce çorbaya ekleyin, türüne bağlı olarak. Örneğin, ev yapımı erişteler sadece 1-3 dakikaya ihtiyaç duyar, oysa pirinç 15-17 dakika alır, kullanılan pirinç türüne bağlı olarak.

Servisten önce çorbaya kalan ince doğranmış fenkel eklemeyi unutmayın. Ayrıca, özel bir son tat için, çorbayı doğrudan tabakta çiğ zeytinyağı ile servis edin. Orijinal tarif yağ içermez, ancak yağ yemeğinize zarif ve sağlıklı bir dokunuş katabilir. Böylece, soğuk günler için mükemmel, misafirlere lezzetli ve besleyici bir yemek sunmak için ideal olan aromatik ve rahatlatıcı bir fasulye çorbası elde edersiniz. Her kaşığı tadını çıkarın!

 Etiketler:  çorba biber glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler yağsız tarifler