Akdeniz sebzeleri ve çıtır schnitzel

Kızarmış Schnitzel ile Akdeniz Sebze Tarifi

Kim taze sebzelerin ve basit ama lezzetli yemeklerin aromalarıyla dolu, güneşli bir yaz hayal etmez ki? Bu kızarmış schnitzel ile Akdeniz sebze tarifi, mutfakta saatler geçirmek istemediğiniz ama lezzetli bir yemek yemek istediğiniz sıcak günler için mükemmel. Taze sebzeler ve ağızda dağılan bir schnitzel kombinasyonu öneriyorum, bu da damak tadınızı şımartacak.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam: 1 saat 5 dakika
Portiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

Akdeniz sebzeleri için:
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 3 domates
- 3 biber (tercihen kırmızı)
- 8 dilim mozzarella
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- İnce doğranmış fesleğen (yaklaşık bir avuç)
- Zeytinyağı (tepsiyi yağlamak ve sebzeleri serpmek için)

Schnitzel için:
- 1 adet derisiz tavuk göğsü, dilimlenmiş ve schnitzel tokmağı ile inceltilmiş
- Un (bulamak için)
- 2 yumurta
- Tuzlu mısır gevreği, ufalanmış (öğütülmemiş)
- Sarımsak tozu (yaklaşık bir tatlı kaşığı)
- Tatlı biber (bir tatlı kaşığı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Kızartma yağı

Adım adım: Tarifi hazırlama

1. Sebzeleri hazırlama: Fırını 180°C’ye (orta ateşte) önceden ısıtarak başlayın. Kabakları, patlıcanları, domatesleri ve biberleri iyice yıkayın. Kabakları ve patlıcanları ince dilimler halinde, domatesleri ve biberleri benzer boyutlarda dilimleyin, böylece eşit şekilde pişerler. Sebze dilimlerini büyük bir kaseye yerleştirin, tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin, böylece su bırakırlar.

2. Sebzeleri tepsiye yerleştirme: Büyük bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Bu arada, sebzeleri fazla sudan süzün. Kabak, mozzarella, patlıcan, domates ve biber dilimlerini sırayla dizin, kabak dilimi ile başlayarak. Renklerin hoş bir görünüm oluşturması için dikkatlice yerleştirin.

3. Galeta unu karışımını hazırlama: Küçük bir kasede galeta ununu rendelenmiş parmesan peyniri, doğranmış fesleğen ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışım sebzelerinize lezzetli bir kabuk ekleyecektir. Karışımı tepsideki sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.

4. Sebzeleri pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve sebzeleri 45-50 dakika pişirin veya üst kısım altın rengi alana kadar. Eviniz boyunca yayılacak aromanın tadını çıkarmak için mükemmel bir zaman!

5. Schnitzeli hazırlama: Sebzeler pişerken schnitzeli hazırlayın. İki yumurtayı tuz ve karabiber ile bir kasede çırpın. Başka bir kasede unu, üçüncü bir kasede ise ufalanmış mısır gevreğini, sarımsak tozu ve tatlı biber ile karıştırın. Tavuk göğsü parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır gevreği karışımına bulayın. Her parçanın iyice kaplandığından emin olun.

6. Schnitzeli kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, schnitzeli her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın, her tarafı için yaklaşık 3-4 dakika. Çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

Servis ve kombinasyonlar

Sebzeler pişip schnitzel hazır olduğunda, hepsini güzel tabaklara yerleştirin. Daha şık bir görünüm için taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli olduğu için yaz akşam yemeği için mükemmeldir.

Bir bardak soğuk beyaz şarap veya nane çayı ile birleştirerek tatil atmosferini tamamlayın. Ayrıca, tzatziki sosu veya domates ve salatalık salatası bu yemeğin yanında harika gidecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mozzarellayı başka bir peynirle değiştirebilir miyim?
Evet, daha yoğun bir tat için feta peyniri veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak mantar, balkabağı veya kuşkonmaz ile deney yapabilirsiniz.

3. Bu tarif vejetaryenler için uygun mu?
Elbette! Schnitzeli çıkartabilir ve lezzetli bir vejetaryen yemeği yaratmak için daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.

4. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Sebzeleri bir gün önce hazırlayabilir ve servis etmeden önce pişirebilirsiniz. Schnitzel en iyi taze kızartıldığında lezzetlidir.

Besin Değerleri

Bu tarif, kullanılan sebzelerin çeşitliliği sayesinde vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Kabak ve patlıcan düşük kalorili, ancak lif açısından zengin oldukları için sağlıklı bir diyet için idealdir. Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağı sunarken, peynir kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler.

Sonuç

Kızarmış schnitzel ile Akdeniz sebzeleri, sadece bir yemek değil; zengin, aromalı ve renkli bir mutfak deneyimine davettir. Bu tarif basit ama etkileyici olup, ailenizin favorisi haline geleceğinden eminim. Her lokmanın tadını çıkarın ve her öğünü özel bir fırsata dönüştürün!

 Malzemeler: 2 kabak, 2 patlıcan, 3 domates, 3 biber (tercihen görsel etki için kırmızı), yaklaşık 8 dilim mozzarella, 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, 5 yemek kaşığı galeta unu, ince doğranmış fesleğen, zeytinyağı, 1 tavuk göğsü, kemiksiz, kesilmiş ve et döveceği ile inceltilmiş, un, 2 yumurta, el ile hafifçe ezilmiş tuzlu mısır gevreği (öğütülmemiş), sarımsak tozu, biraz tatlı paprika, tuz, karabiber

 Etiketler:  şnitzel tavuk sebzeler fırın sebzeleri