Ricotta ve Yaban Mersinli Strudel

Ricotta ve orman meyveleri ile lezzetli bir strudel hazırlamak için, önce bir yufka hamurunu çözdürerek başlayın. Hamurun kolayca işlenebilmesi için oda sıcaklığında olması önemlidir. Çözüldükten sonra, hamuru biraz açmak için bir merdane kullanın ve dikdörtgen bir şekil elde etmeye özen gösterin.

Hamur yaprağının ortasına, uzunluğu boyunca, iki yumurta ile karıştırılmış cömert bir ricotta katmanı ekleyin. Bu karışım, kremsi bir doku ve zengin bir tat sağlayacaktır. Ricotta'nın iyi homojenize olduğundan emin olun, böylece topak kalmaz ve yumurtalarla mükemmel bir şekilde birleşir. Ricotta'yı yaydıktan sonra, üzerine eşit bir şekilde yaban mersini veya diğer orman meyvelerini ekleyin. Donmuş meyve kullanıyorsanız, hamurun ıslanmasını önlemek için onları çözmek ve iyice süzmek önemlidir.

Üzerine bir karışım şeker ve vanilya şekeri serpin, meyvelerinizin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak miktarı ayarlayın. Bu adım, meyvelerin asiditesi ile mükemmel bir şekilde tezat oluşturacak bir tatlılık katacaktır. Şimdi ilginç kısma geliyoruz: Hamurun serbest kenarları ile iç harcı kapatın. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine getirerek, iyi kapatılmış bir paket oluşturursunuz. Kenarları mühürlemek için çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Uçları kapattıktan sonra, hamurun sağ kenarını katlayın, yumurta ile yağlayın, ardından sol kenarı sağ kenarın üzerine katlayın, hamuru yuvarlamadığınızdan emin olun, sadece dikkatlice sarın. Bu, hamurun pişirme sırasında güzelce ve eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Strudel şekillendirmeyi bitirdikten sonra, altın sarısı ve parlak bir kabuk elde etmek için tüm yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Strudeli, üstteki örtülü tarafı yukarı gelecek şekilde, yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve tepsiyi içeri yerleştirin. Strudeli yaklaşık 40 dakika pişirin veya hamur iyi kabarmış, pişmiş ve iştah açıcı bir altın rengi alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakın ve ardından vanilyalı pudra şekerini bolca serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu strudel, kesinlikle tadına bakan herkes için bir lezzet olacaktır!

 Malzemeler: -1 paket milföy hamuru -450 g ricotta -2 yumurta -yaban mersini veya meyve, isteğe göre -şeker, isteğe göre -1-2 paket vanilyalı şeker -1 hafif çırpılmış yumurta, sürmek için -vanilyalı pudra şekeri, süslemek için

 Etiketler:  şeker vejetaryen tarifler