Peynirli ve Erikli Kek
Lezzetli tarif: Peynirli ve erikli kek
Sezon meyvelerinin tatlılığını peynirin kremsiliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiren bir peynirli ve erikli kek tarifi öneriyorum. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda taze eriklerin zengin aroması ve dokusundan yararlanmanın harika bir yoludur. Aile için atıştırmalık olarak veya misafirleri etkilemek için mükemmel olan bu tarif, birçok gülümseme getirecek. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon
Malzemeler
Kek hamuru için:
- 2 yumurta
- 120 g şeker
- 75 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 60 ml süt
- 400 g un
- 1 paket kabartma tozu (ör. Dr. Oetker)
- Vanilya (bir tutam vanilya veya öz)
Peynir kreması için:
- 250 g krem peynir (Philadelphia tipi veya başka bir krem peynir)
- 2 yumurta
- 30 g nişasta
- 50 ml süt
- 150 g şeker
- Vanilya (bir tutam vanilya veya öz)
Üst için:
- 16 olgun erik
- 2 yemek kaşığı şeker (serpmek için)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Adım adım: Peynirli ve erikli kekin hazırlanması
Adım 1: Eriklerin hazırlanması
Öncelikle erikleri iyice yıkayın. İkiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bu lezzetli meyveler kekinize tazelik katacaktır. Eriklerin yarılarına 2 yemek kaşığı şeker ve biraz tarçın serpin. Hafifçe karıştırın ve suyunu salması için bir kenara koyun.
Adım 2: Kek hamurunun hazırlanması
Büyük bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük olana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar. Yumuşak tereyağını ve sütü ekleyin, düşük hızda çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını sıvı karışıma yavaşça ekleyin, hamur mikserinin paletlerini kullanarak. Hafif yapışkan ama şekil verilebilir bir hamur elde etmelisiniz. Karıştırmayı fazla abartmamaya dikkat edin, böylece çok elastik hale gelmesin.
Adım 3: Peynir kremasının hazırlanması
Başka bir kapta, krem peynirini şekerle birlikte pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırın. Sütü ve vanilyayı ekleyin, son olarak nişastayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Adım 4: Kekin birleştirilmesi
Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tepsiye yerleştirin, kenarları 2-3 cm yükseltin. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
Peynir kremasını hamurun üzerine eşit şekilde dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Eriklerin yarılarını krema üzerine güzelce yerleştirin.
Adım 5: Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye (ilk 15 dakika) önceden ısıtın, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün. Keki 45-50 dakika pişirin, peynir kreması iyi bir şekilde sertleşene ve kek altın rengi alana kadar. Keki bir çubukla kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!
Adım 6: Soğutma ve servis etme
Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bırakın. Soğuduktan sonra kenarları kesin ve keki dilimlere kesin. İsterseniz sade ya da üzerine şeker serpilmiş olarak servis edebilirsiniz, ek bir aroma için üstüne biraz tarçın ekleyin.
Servis önerileri ve varyasyonlar
Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lezzeti çeşitlendirmek için armut veya elma gibi diğer meyveleri eklemeyi deneyebilirsiniz.
Beslenme bilgileri
Peynirli ve erikli kekin her porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, bu da lezzetli ama ölçülü bir tatlıdan hoşlanmak isteyenler için iyi bir seçimdir. Krem peynir değerli proteinler sunarken, erikler lif ve antioksidanlar bakımından zengindir, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz.
2. Kalan hamurla ne yapabilirim?
Eğer hamur kalmışsa, onu kurabiye veya küçük tartlar yapmak için kullanabilirsiniz.
3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, bir kapta hava almadan 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.
Kişisel not
Bu kek her zaman ailemle mutfakta geçirdiğim anları hatırlatıyor, özellikle sonbahar erik hasadıyla geldiğinde. Her lokma, evin sıcaklığını ve birlikte pişirmenin mutluluğunu hatırlatıyor. Umarım bu tarif sizin evinize de aynı mutluluğu getirir!
Şimdi malzemelerinizi alın ve bu lezzetli keki birlikte hazırlayalım! Sonuçtan memnun kalacaksınız!
Malzemeler: Taban: 2 yumurta, 120 g şeker, 75 g yumuşak tereyağı, 60 ml süt, 400 g un, 1 paket kabartma tozu (dr. Oetker), Vanilya. Peynir kreması: 250 g krem peynir, 2 yumurta, 30 g nişasta, 50 ml süt, 150 g şeker, Vanilya, 16 erik, Tarçın, 2 yemek kaşığı şeker.
