Soya şinitzel, vejetaryen

Lezzetli bir soya schnitzel tarifi, vejetaryen

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Et severlerin en şüphecilerini bile şaşırtacak bir tarif öneriyorum! Bu vejetaryen soya schnitzel, hayvansal ürünlerden kaçınmak istediğiniz günler için mükemmel bir seçimdir, ancak lezzetli tatlardan vazgeçmek istemezsiniz. Bu tarifin arkasındaki hikaye, sağlıklı ve lezzetli alternatifler bulma arzusundan ilham alan bir keşif ve deneme hikayesidir. O halde mutfak maceramıza başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- 250 g soya schnitzel
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 dolu yemek kaşığı hardal
- Beyaz un (yaklaşık 200 g, ama ayarlanabilir)
- 3 dal taze dereotu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı Provence otları
- 1/2 tatlı kaşığı tatlı biber
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Gerekli aletler:
- Kaynatma tenceresi
- Kızartma tavası
- Karıştırma kasesi
- Çırpıcı
- Spatula
- Yağı süzmek için tabak ve mutfak havluları

Hazırlık adımları:

1. Soya schnitzellerini haşlama
Bir tencereyi suyla doldur ve tuz, karabiber ve Provence otlarını ekle. Bunlar schnitzellere aroma verecek. Tencereyi orta ateşte ısıt ve kaynamasını bekle. Su kaynamaya başladığında, soya schnitzellerini ekle. 25-30 dakika kaynamaya bırak. Bu aşama, soyanın yeniden nemlenmesi ve hoş bir doku kazanması için önemlidir.

2. Süzme ve soğutma
Haşlandıktan sonra schnitzelleri sudan çıkar ve biraz soğumaya bırak. Kızartma sırasında fazla nemli olmamaları için hafifçe avuçlarınızın arasında sıkarak fazla suyu çıkarmanız önemlidir.

3. Hamuru hazırlama
Bir kasede maden suyunu dökün ve un ekleyerek sürekli çırpın. Krep hamurundan daha koyu bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, schnitzeller için çıtır bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır. Ardından hardalı, tuzu, karabiberi, tatlı biberi ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Dereotu taze ve aromatik bir nota katacaktır.

4. Schnitzelleri kızartma
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Schnitzelleri eşit şekilde kızartmak için yeterli miktarda yağ kullanmak önemlidir. Her schnitzeli hamura bulayın ve iyice kaplandığından emin olun. Dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızartma süresi değişiklik gösterir, ancak genellikle her taraf için 3-4 dakika yeterlidir.

5. Servis
Schnitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Sıcak olarak, hardal, taze domates salatası veya pancar salatasıyla birlikte servis edin, bizim yaptığımız gibi. Bu yan yemekler, soya schnitzelinin çıtırlığıyla lezzetli bir kontrast oluşturur.

Kullanışlı ipuçları:
- Soya seçimi: Kaliteli, katkı maddesi içermeyen soya schnitzelleri tercih edin. Bunlar daha iyi bir dokuya sahip olup eklediğiniz aromaları daha iyi emer.
- Fırında versiyon: Daha sağlıklı ve daha az yağlı bir versiyon istiyorsanız, schnitzelleri fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve schnitzelleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirerek hafifçe yağlayın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, zamanın yarısında çevirin.
- Lezzeti zenginleştirme: Hamura farklı baharatlar ekleyerek deney yapabilirsiniz, örneğin, granül sarımsak, soğan tozu veya hatta acı biber pul ekleyerek baharatlı bir tat katabilirsiniz.

Beslenme ve faydaları:
Soya schnitzelleri, kırmızı ete sağlıklı bir alternatif olan mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca, soya izoflavonlar içerir ve bu da kardiyovasküler sağlık üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Bir porsiyon soya schnitzeli, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da dengeli bir öğün için uygun bir seçim yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Soya schnitzellerini diğer bitkisel protein türleriyle değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Nohut, mercimek veya hatta tofu schnitzelleri deneyebilirsiniz, kullandığınız malzemelere göre pişirme süresini ayarlayarak.

- Pişirdikten sonra schnitzelleri nasıl saklayabilirim?
Bunları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kızartma veya fırında ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.

Son olarak, bu vejetaryen soya schnitzel tarifini denemekten çekinmeyin ve damak tadınıza göre uyarlayın. İster oruç günlerinde servis edin, ister sadece yeni bir şey denemek isteyin, bu schnitzeller gerçekten lezzetli bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 soya şinitzeli, 1 su bardağı maden suyu, 1 yemek kaşığı hardal, beyaz un, 3 dal taze dereotu, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı Provence otları, 1/2 tatlı kaşığı tatlı biber, kızartmak için yağ

 Etiketler:  soya schnitzel posta