Lavantalı ve şekerlenmiş kavunlu cheesecake
Lavantalı ve şekerlenmiş kavunlu cheesecake
Size alışılmadık ve şık bir tarif öneriyorum – lavantalı ve şekerlenmiş kavunlu cheesecake. Bu kombinasyon yalnızca şaşırtıcı dokuları ve tatları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda her masaya bir zarafet dokunuşu getirir. Lavanta, nazik ve çiçeksi aromasıyla, tatlılarda pek kullanılmayan bir malzemedir; ancak ölçülü kullanıldığında, sıradan bir tatlıyı olağanüstü bir mutfak deneyimine dönüştürebilir.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Gerekli malzemeler
Tabanı için:
- 200 g sade bisküvi
- 80 g kuru üzüm ve tahıl içeren bisküvi
- 1 paket vanilyalı şeker Dr. Oetker
- 70 g eritilmiş tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı tatlı süt
- 1 tatlı kaşığı yemeklik lavanta
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
İç harcı için:
- 250 g lor peyniri
- 200 ml krema
- 80-100 g şekerlenmiş kavun, küp şeklinde doğranmış
- 1 tatlı kaşığı yemeklik lavanta
- 80 g beyaz çikolata
- 3 yumurta sarısı
- 70 g şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta Dr. Oetker
Üst sos için:
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding Dr. Oetker (ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış)
- 100 ml lavantalı krema (iç harcı için)
Süsleme için:
- Dr. Oetker konfeti (beyaz ve mavi renk)
- Lavanta çiçekleri
- Gül yaprakları
- Yasemin tomurcuğu
Cheesecake'in hazırlanışı
1. Tabanın hazırlanması:
Bisküvileri elinle kırarak mutfak robotuna koyun. İstediğiniz bisküvi türünü kullanabilirsiniz; sade, popüler veya sindirim bisküvisi. Kırıntı haline gelene kadar karıştırın. Yemeklik lavanta, şeker ve vanilyalı şekeri ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Faydalı ipucu: Lavanta güçlü bir aromaya sahiptir, bu yüzden ölçülü kullanmak önemlidir. Karışımı tadın ve lavanta miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
2. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok kuruysa, malzemeleri bir araya getirmek için yavaş yavaş birkaç yemek kaşığı tatlı süt ekleyin.
3. Tabanı çıkarılabilir kenarlı bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. İstediğiniz gibi dikdörtgen veya yuvarlak bir kalıp seçebilirsiniz. Bisküvi karışımını kalıba koyun, alt ve kenarlar boyunca eşit şekilde dağıtın. Arka tarafıyla hafifçe bastırarak sıkı bir taban elde edin.
4. Tabanı soğutun: Kalıbı buzdolabına koyun ve 15 dakika bekletin, ardından önceden ısıtılmış 170°C fırında 15 dakika pişirin. Hafif altın rengi bir taban, lezzetli ve gevrek bir temel sağlayacaktır.
5. İç harcın hazırlanması: Bir tencerede kremayı koyun ve lavantayı ekleyin. Hafifçe ısıtın, kaynama noktasına ulaşmamaya dikkat edin. Lavantanın 10 dakika demlemesine izin verin, ardından çiçekleri süzün.
6. Mutfak robotunda, infüze edilmiş krema (100 ml) ve lor peynirini ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
7. Yumurtanın sarılarını, şekeri, nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırarak homojen hale getirin. Küp şeklinde doğranmış şekerlenmiş kavunu nazikçe ekleyin.
8. Soğuyan tabanın üzerine iç harcı dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 45-50 dakika pişirin. Cheesecake, üstü sertken ortası hafifçe sallandığında hazırdır.
9. Cheesecake'i soğutun: Tamamen soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın.
10. Üst sosun hazırlanması: Kalan lavantalı kremaya (100 ml) beyaz çikolatayı küçük parçalara keserek ekleyin. Mikrodalgada her seferinde 1 dakika ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
11. Sosu vanilyalı pudingle karıştırın ve hemen cheesecake'in üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Cheesecake'i buzdolabında 2-3 saat veya sos sertleşene kadar bekletin.
Süsleme ve servis:
Cheesecake tamamen soğuduktan sonra, ilhamınıza göre süsleyin! Renkli konfeti, lavanta çiçekleri, gül yaprakları veya yasemin tomurcukları kullanarak şık bir görünüm elde edin.
Servis önerileri:
Aromatik bir çay fincanı veya çiçek notalarını vurgulayan bir kadeh prosecco ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Besin faydaları:
Bu cheesecake, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir ve sakinleştirici özellikleri ile bilinen lavanta sağlığa bir katkı sağlar. Şekerlenmiş kavun, daha tatlı olmasına rağmen, taze meyve tadı ve ilginç bir doku sunar.
Sıkça sorulan sorular:
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, mascarpone veya ricotta peyniri kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Hangi diğer aromaları deneyebilirim? Lavantayı, tamamen farklı bir deneyim için biberiye veya fesleğen gibi diğer aromatik otlarla değiştirebilirsiniz.
- Cheesecake'i glütensiz yapabilir miyim? Glutensiz bisküvi kullanın ve diğer malzemelerin güvenli olduğundan emin olun.
Bu lavantalı ve şekerlenmiş kavunlu cheesecake tarifini beğeneceğinizi umuyorum! Malzemeler ve tekniklerle deneyler yaparak kendinize en uygun kombinasyonu bulun. Bu tatlı sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda masanıza güzellik ve zarafet katmanın harika bir yoludur!
Malzemeler: Taban için: 200 g sade tereyağlı bisküvi, 80 g kuru üzüm ve tahıllı bisküvi, 1 paket Dr. Oetker vanilya şekeri, 70 g tereyağı, 3-4 yemek kaşığı tatlı süt, 1 tatlı kaşığı mutfak lavantası, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, tepsiyi yağlamak için tereyağı. İç harcı için: 80-100 g şekerlenmiş kavun, 250 g tatlı inek peyniri, 200 ml krema, 1 tatlı kaşığı mutfak lavantası, 80 g beyaz çikolata, 3 yumurta sarısı, 70 g şeker, 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Gustin nişasta. Ayrıca: 2 yemek kaşığı Dr. Oetker vanilya pudingi (ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış). Süsleme için: Dr. Oetker konfetisi (mavi ve beyaz), lavanta çiçekleri, gül yaprakları, yasemin tomurcuğu.
Etiketler: lavanta kek tarifleri paskalya tarifleri kavun cheesecake paskalya kekleri peynir tatlısı peynirli tart klasik cheesecake tarifi kurabiye tarifi
