Elmalı Turta

 Malzemeler: Hamur: 2 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 200 ml süt, ceviz büyüklüğünde maya, 100 ml yağ, yeterince un. İçi: 1 kg elma, damak tadına göre şeker, bir paket vanilyalı puding, tarçın.

Lezzetli bir elmalı turta hazırlamak için mükemmel bir hamur yaparak başlayacağız, bu tarifin temelini oluşturacak. Büyük bir kasede, elediğimiz un ile kuru mayayı, tuzu ve şekeri birleştiriyoruz. Ilık sütü, çırpılmış yumurtayı ve eritilmiş yağı yavaş yavaş ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra, kaseyi temiz bir havluyla kapatıyoruz ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına bırakıyoruz, hacmi iki katına çıkana kadar.

Bu arada, iç harcıyla ilgileniyoruz. Elmaların kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz. Orta ateşte bir tencereye koyuyoruz, şeker ve bir paket puding ekliyoruz. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz ve elmalar bağlanmaya başladığında, yemeğe özel bir aroma katacak tarçını ekliyoruz. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakıyoruz, elmalar yumuşayıncaya ve tatlar birleşinceye kadar, ardından tencereyi ocaktan alıyoruz ve iç harcın soğumasını bekliyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya ayırıyoruz. Parçalardan birini unlanmış bir yüzeyde açarak ince bir hamur yapıyoruz. Bu hamuru, yağladığımız veya yağlı kağıtla kapladığımız hazırlanan fırın tepsisine dikkatlice yerleştiriyoruz. Elmalı iç harcı hamurun üzerine döküyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. İkinci hamur parçasını alıyoruz, ilk parça gibi açıyoruz ve iç harcın üzerine koyuyoruz. İsterseniz, pişirme sırasında buharın çıkması için hamurun yüzeyine birkaç dekoratif kesik yapabiliriz.

Turtayı fırına koymadan önce, bir yumurtayı çırpıyoruz ve biraz şeker ekliyoruz, bu karışımı hamurun yüzeyine sürmek için kullanıyoruz. Bu, çekici bir altın rengi ve parlak bir kabuk verecektir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve turta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz veya güzelce kızarana kadar. Hazır olduğunda, turtayı fırından çıkarıyoruz ve kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu elmalı turta, kesinlikle tadına bakan herkes için bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ şeker meyveler elmalar kuruyemiş vejetaryen tarifler börek çocuklar için tarifler