Meyve çiçekli kek

Meyveli çiçek keki – Sağlıklı ve renkli bir lezzet

Kim taze, meyvelerle dolu ve ince bir krema ile kaplı bir dilim kek sevmez ki? Bu meyveli çiçek kek tarifi, gıda alerjisi olanlar için mükemmeldir, çünkü inek sütü kullanılmadan, pirinç sütü, hindistancevizi sütü veya badem sütü gibi lezzetli alternatiflerle hazırlanır. Bu basit ve hızlı tarifi keşfetmeye davet ediyorum, bu tarif tüm misafirlerin yüzünde bir gülümseme yaratacak!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 2 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- 150 g şeker
- 250 g un
- 2 yemek kaşığı arpa (veya tercihe göre kakao)
- 150 ml ayçiçek yağı (veya pirinç yağı)
- 1 paket kabartma tozu (veya bir tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen karbonat)
- 200 ml pirinç sütü

Şurup için:
- 4 yemek kaşığı vişne likörü
- 4 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, daha tatlı bir şurup için)

Krema için:
- 500 ml badem sütü (veya başka bir bitkisel süt)
- 75 g nişasta
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- Rendelenmiş bir limon kabuğu

Meyve düzenlemesi için:
- 1 kutu ananas
- 1 erik
- 1 kivi
- 1 şeftali (veya kayısı)
- Üzüm (birkaç tane)
- Orman meyveleri: ahududu, böğürtlen, çilek
- 1 paket jelatin

Tarifin tarihi

Meyveli kekin zengin bir tarihi vardır ve bayramlar ve özel günler için popüler bir seçimdir. Kökenleri zamanın derinliklerine kadar uzanır, ancak genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilen bir sevinç ve iyilik sembolü haline gelmiştir. Bu süt içermeyen varyasyon, geleneği modern sağlıklı beslenme ihtiyaçlarıyla birleştirerek, sağlığınızı tehlikeye atmadan lezzetli tatlıların tadını çıkarabileceğinizi kanıtlıyor.

Hazırlık adımları

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri (150 g) yavaşça ekleyin ve beyaz ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtanın sarılarını, unu (250 g) ve kabartma tozunu (veya karbonatı) ekleyin. Karışımın havayı kaybetmemesi için spatula ile yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede, 200 ml pirinç sütünü hafifçe ısıtın. 2 yemek kaşığı arpa veya kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı yumurta ve un karışımına, yağ (150 ml) ile birlikte dökün. Tekrar nazikçe karıştırın.
- Elde edilen hamuru çiçek şeklindeki silikon kalıba dökün ve pişirme sırasında şeklinin korunması için üzerini yağlı kağıt ile kaplayın.
- 35-40 dakika fırında pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin tamamen soğumasına izin verin.

2. Krema hazırlanması:
- Bir tencerede 500 ml badem sütü, şekeri (100 g) ve vanilya şekerini koyun. Kaynamaya getirin.
- Ayrı bir kasede 75 g nişastayı biraz sıcak süt ile karıştırın ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Ardından, kalan sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Nişasta karışımını tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Hazır olduğunda, bir tabağa dökün ve kabuk oluşumunu önlemek için streç film ile kaplayın.

3. Şurubun hazırlanması:
- Küçük bir kasede vişne likörü, su ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Meyve düzenlemesi:
- Tüm meyveleri yıkayın ve soyun. İnce dilimler halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin, böylece kekin montajında kolayca kullanılabilir.

5. Kekin montajı:
- Soğuyan keki bir tepsiye yerleştirin. Vişne şurubu ile bolca ıslatın, iyice ıslak olduğundan emin olun.
- Bir pasta torbası veya poşet kullanarak, hazırlanan krema ile keki süsleyin ve yüzeyin tamamında yıldızlar oluşturun.
- Meyveleri güzel bir şekilde yerleştirin, ortada bir dilim ananas ile başlayın, ardından erik, kivi, şeftali ve üzüm dilimleri ekleyin. Ormanın meyvelerini yanına ekleyin.
- Jelatini paketin talimatlarına göre hazırlayın ve meyvelerin üzerine dikkatlice dökün, sertleşmesini bekleyin.
- Son olarak, kalan kremadan birkaç yıldız ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu meyveli çiçek keki, şık bir yemek sonrası tatlı olarak mükemmeldir. Vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edilebilir, böylece bir lüks katabilirsiniz. Ayrıca, meyve çayı veya serinletici limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Eğer vişne likörü yoksa, daha sağlıklı bir şurup için vişne suyu veya başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz.
- Nişasta yerine pirinç unu kullanarak kremin farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak o kadar lezzetli ki bu kadar uzun süre dayanmayabilir!

Beslenme faydaları

Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir seçimdir. Bitkisel süt kullanımı, intoleransı olan kişiler için daha kolay sindirilebilir bir alternatif sunar ve taze meyveler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka tür bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi, badem veya tercih ettiğiniz başka bir süt ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki daha tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şuruba veya hatta krema ekleyerek daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

3. Hangi başka meyveleri kullanabilirim?
Çilek, şeftali, muz veya kivi gibi sevdiğiniz mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz.

4. Bu kek veganlar için uygun mu?
Evet, bitkisel süt kullanırsanız ve yumurtaları uygun bir alternatif ile değiştirirseniz, kek vegan olabilir.

Sonuç

Bu meyveli çiçek keki, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir, masanıza renk ve neşe katmaktadır. Basit ve sağlıklı malzemelerle hazırlanması kolaydır ve kesinlikle her misafiri etkileyecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve yemek yapma anının tadını çıkarın!

 Malzemeler: 2 taze taze yumurta, bir tutam tuz, 120 g şeker, 250 g un, 2 yemek kaşığı Orzo Bimbo veya kakao, 150 ml ayçiçeği yağı veya pirinç yağı (küçük bir bardak), 1 paket kabartma tozu (veya mayaya intoleransı olanlar için limonla karıştırılmış küçük bir çay kaşığı karbonat), 200 ml pirinç sütü, 4 yemek kaşığı vişne likörü ile 4 yemek kaşığı su, daha tatlı isterseniz 1 yemek kaşığı şeker. Krema için: 500 ml badem sütü, 75 g nişasta, 1 paket vanilya şekeri, 100 g şeker, bir limonun rendelenmiş kabuğu, çeşitli meyveler: 1 kutu ananas, 1 erik, 1 kivi, 1 küçük şeftali, birkaç üzüm, orman meyveleri: ahududu, böğürtlen, çilek, 1 paket jelatin.

 Etiketler:  meyve keki