Kemiğin iliği kızarmış ekmekle servis edilir

 Malzemeler: iliğin bulunduğu sığır kemikleri - kızarmış ekmek veya tost dilimleri - iri deniz tuzu - taze çekilmiş karabiber - rendelenmiş yaban turpu, isteğe bağlı

Lezzetli ve rahatlatıcı bir sığır iliği servisi hazırlamak için, sığır kemiklerini iyice yıkayarak başlayın. Temiz ve lezzetli bir sonuç elde etmek için üzerlerindeki tüm kirleri veya kanı çıkarmak çok önemlidir. Kemikleri bir düdüklü tencereye, diğer adıyla kukta, yerleştirin ve tamamen kaplamak için yeterli soğuk su ekleyin.

Bir çay kaşığı tuz ekleyin, ama abartmayın, çünkü iliği çeşitli baharatlarla servis edeceksiniz. Kukta'yı iyice kapatın ve yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşmasını bekleyin. Tencere ıslık çalmaya başladığında, ateşi en aza indirin ve 40 dakika kaynamaya bırakın. İliğin kemiklerden iyi bir şekilde ayrılması ve yumuşak ve aromatik hale gelmesi için bu zaman dilimine uymak önemlidir.

40 dakika sonra, ateşi kapatın ve basıncın doğal olarak düşmesine izin verin. Tencere artık ıslık çalmıyorsa, kukta'yı dikkatlice açın. Kemikleri çıkarın ve bir kaşık veya bıçak yardımıyla dikkatlice iliği çıkarın. Bu zengin ve kremsi malzeme, tam anlamıyla bir lezzet haline gelecektir.

İliği servis etmek için, ister normal ekmek ister tost olsun birkaç dilim ekmek kızartın. Kızarmış ekmek, iliğin ince dokusuyla hoş bir kontrast yaratacaktır. Sıcak iliği ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin ve yoğun bir tat notası için üzerine iri deniz tuzu serpin. İsterseniz, tatları vurgulamak için biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. Daha baharatlı bir tat tercih edenler için bir çay kaşığı rendelenmiş turp, tazelik katacak ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu basit ama etkileyici tarif, sıkça göz ardı edilen bir et parçasını gurme bir yemeğe dönüştürüyor, özel bir akşam yemeği için veya misafirleri etkilemek için ideal. Sığır iliğini bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde tadın ve mutfak deneyiminiz tamamlanacaktır. Afiyet olsun!

 Etiketler:  et hayat ekmek laktozsuz tarifler