Haşhaşlı Kurabiyeler ile Haşhaş ve Limon
En lezzetli limon ve haşhaşlı kurabiyeleri hazırlamak için, öncelikle fırını ortalama bir sıcaklık olan yaklaşık 180 derece Santigrat'a ısıtın. Bu, doğru sıcaklığın kurabiyelerin eşit bir şekilde pişmesini ve mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlayacağı için önemli bir adımdır.
Büyük bir kasede, granül şekeri ve oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri, kremamsı, soluk sarı renkte ve kabarık bir kıvam elde edene kadar elektrikli bir mikserle karıştırın. Bu işlem, karışıma hava katacak ve kurabiyelerin pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.
Şeker ve tereyağı iyice karıştıktan sonra, yumurtaları, taze sıkılmış limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler sadece lezzet vermekle kalmayacak, aynı zamanda hamura nem de katacak, yumuşak ve hoş bir dokuya katkıda bulunacaktır. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede, un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Kuru malzemeleri elemek önemlidir, çünkü bu işlem, topakları ortadan kaldırmaya ve unun havalanmasına yardımcı olur, bu da kurabiyelerin daha kabarık olmasını sağlar. Un karışımını ıslak karışımın üzerine ekleyin ve bir spatula veya ahşap bir kaşıkla karıştırın. Son olarak, kıtırlık ve belirgin bir tat katacak haşhaş tohumlarını ekleyin.
Esnek bir hamur elde ettikten sonra, biraz sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletebilirsiniz, ancak acele ediyorsanız hemen kullanabilirsiniz. Bir kaşıkla hamurdan parçalar alın ve parmağınızla yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Kurabiyelerin pişirme sırasında yayılacağı için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.
Fırında 8-10 dakika pişirin ve dikkatlice izleyin. Kurabiyeleri daha çıtır seviyorsanız, birkaç dakika daha bırakın, ancak yanmamalarına dikkat edin. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyeleri çıtır dokularını korumak için bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz ve mükemmel tatların birleşiminin keyfini çıkarabilirsiniz. Bu kurabiyeler, bir parti ya da evde sadece lezzetli bir atıştırmalık için her türlü etkinlik için idealdir.
Malzemeler: 125 g şeker, 250 g un, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/3 fincan haşhaş tohumu, 2 yumurta, 100 g tereyağı, 1 limonun suyu ve kabuğu.
