Reçelli ve Cevizli Kek
Reçelli ve cevizli kek: ulaşılabilir ve kalp dolu bir lezzet
Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Portiyon sayısı: 12
Her evde bir noktada hızlı ve lezzetli bir tatlı yeme ihtiyacı doğar. Reçelli ve cevizli kek tam da basitliği lezzetle birleştiren ve sıradan malzemeleri tamamen özel bir şeye dönüştüren bir tariftir. Bu kek, tatlı bir şeyler istemenin ama çok fazla zamanınızın olmadığı anlar için mükemmeldir.
Bu kekin hikayesi bir krizden doğmuştur, ancak hızla birçok ailenin favorisi haline gelmiştir. Harika bir tat sunar ve diğer hazırlıklardan kalan reçeli kullanmanın mükemmel bir yoludur. İster şeftali, ister erik reçeli veya başka bir favori kullanın, bu tarif esnektir ve elinizde ne varsa ona göre uyarlanabilir.
Gerekli malzemeler
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 3 su bardağı un (yaklaşık 450 g)
- 1 kavanoz reçel (tercihen şeftali veya erik)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- ½ su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 1 vanilya özü
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Kıyılmış ceviz (yaklaşık 100 g)
- Bir tutam tuz
Gerekli aletler
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Bir mikser (veya isterseniz manuel bir çırpıcı)
- Bir spatula
- Kek pişirme tepsisi (önerilen boyut: 20x30 cm)
- Pişirme kağıdı
- Süsleme için bir çatal
Adım adım: Hazırlama yöntemi
1. Temel karışımın hazırlanması
Yumurtaları ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın, mikser kullanarak kar gibi olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlayan ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü karışıma dahil edilen hava, kekin kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı malzemelerin eklenmesi
Yağı ve sütü çırpılmış yumurta karışımına ekleyin. Ekstra aroma için vanilya özünü de ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.
3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu kabartma tozu ile birlikte ıslak karışımın üzerine eleyin. Spatula ile karıştırın, ama nazik olun! Karışımdaki havayı çıkarmak istemezsiniz. Her şey homojen hale gelene kadar karıştırın, topak kalmamalıdır, ancak çok yoğun bir karışım elde etmemelisiniz, daha çok bir pandispanya kıvamında olmalıdır.
4. Tepsinin hazırlanması
Kekin yapışmasını önlemek için tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin.
5. Boya ile süsleme
Eğer biraz renk eklemek isterseniz, karışımın üstüne birkaç damla kırmızı gıda boyası damlatın. Bir çatal kullanarak, boyayı yüzeye yayarak mermer efekti oluşturun.
6. Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C (350°F) ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki fırında 10-15 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
7. Reçel ve ceviz eklenmesi
Keki fırından çıkarın ve sıcak yüzeyin üzerine reçeli eşit şekilde yayın. Kıyılmış cevizleri reçelin üzerine serpin, dokusal bir kontrast ve lezzetli bir aroma için. Kekin yeniden fırına girmesini sağlayarak, reçelin kek hamuruna mükemmel bir şekilde yerleşmesi için 10-15 dakika daha düşük ateşte pişirin.
8. Soğutma ve servis
Kek hazır olduktan sonra, kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesebilirsiniz. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir.
Faydalı ipuçları
- Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve havadar bir karışım elde edersiniz.
- Reçel: Eğer şeftali veya erik reçeliniz yoksa, frambuaz veya çilek gibi diğer tatlarla deneme yapabilirsiniz. Her reçel kendine özgü bir nota ekler, bu yüzden yaratıcılığınızı serbest bırakmaktan çekinmeyin.
- Ceviz: Fındık veya badem ile cevizleri değiştirebilirsiniz, eğer farklı bir tat tercih ediyorsanız. Ayrıca, daha şatafatlı bir versiyon için çikolata veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis: Keki vanilyalı dondurma veya sıcak bir çay fincanı ile birlikte servis edin, böylece mükemmel bir kombinasyon elde edersiniz.
Besin faydaları
Bu reçelli ve cevizli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Yumurtalardan protein, yağlardan ve cevizlerden sağlıklı yağlar, şekerden ve unlardan karbonhidratlar sunar. Reçel, kullanılan meyvelere bağlı olarak vitamin ekler.
Sıkça sorulan sorular
- Şekeri başka bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, bal, akçaağaç şurubu veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenen tadı elde etmek için miktarları ayarlayın.
- Kekin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim?
Bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Ayrıca, kenarların tepsinin duvarlarından kolayca ayrılması gerekir.
- Dondurulabilir mi?
Evet, bu kek dondurulabilir. İyi bir şekilde streç film veya hava geçirmez bir kapta paketlediğinizden emin olun.
Lezzetli varyasyonlar
- Taze meyve ekleyin: Mevsim meyveleri, örneğin yaban mersini veya frambuaz ekleyerek taze bir dokunuş katabilirsiniz.
- Çikolatalı kek: Unun bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolatalı bir kek versiyonu elde edebilirsiniz, böylece daha şatafatlı bir tat ekleyebilirsiniz.
Reçelli ve cevizli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; her lokmada neşe ve sıcaklık getiren bir tariftir. Evde deneyin ve basit malzemeleri mutluluk anlarına dönüştürün!
Malzemeler: 4 yumurta, bir bardak şeker, 3 bardak un, bir kavanoz reçel (şeftali vardı, ama erik daha iyi olurdu), bir tutam kabartma tozu, yarım bardak yağ, bir bardak süt, vanilya özü, kırmızı gıda boyası, ceviz, bir tutam tuz.
