Bir şeyle ince lavaş
Kaç kez karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, doldurulmuş lavaşlara başvuruyorum. Özellikle sabahları veya öğle yemeğinden sonra acele ettiğimde, bu peynir ve pesto ile sandviçi yapıyorum. Lavaşı tavada birkaç saniye ısıttığımda, dokusunun çok daha hoş hale geldiğini keşfettim. İyi domates bulduğumda, yararlanıyor ve taze dilimler ekliyorum; bazen de elimde varsa marul yaprakları ekliyorum. Hafif bir şey yemek istediğimde hızlıca yaptığım şeylerden biri, ama yine de bir şeyler yemiş olduğumu hissediyorum.
Toplam süre: 7-10 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Malzemeler
2 lavaş (genellikle 20 cm çapında orta boy buğday lavaşı kullanıyorum)
1 kutu kremalı peynir (200 g, Ceva Fin markası veya benzeri)
2-3 yemek kaşığı pesto (fesleğen pesto tercih ediyorum, a la Genovese)
2 orta boy, sert domates
tuz (isteğe bağlı, peynirin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı)
karabiber (isteğe bağlı)
Servis için: çiğ sebzeler, marul yaprakları veya salatalık
Hazırlık yöntemi
1. Lavaşları ısıt
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve her bir lavaşı her iki tarafında 30-40 saniye ısıtın. Yağ eklemeyin, sadece yumuşasınlar ve hafifçe altın rengi alsınlar. Lavaşları bir tabağa çıkarın ve kurumasınlar diye temiz bir havluyla örtün.
2. Malzemeleri hazırlayın
Domatesleri yıkayın, kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Kremalı peyniri kutudan çıkarın ve bir kasede biraz karıştırın, böylece sürmesi daha kolay olur.
3. Sür ve monte et
Her lavaşı 1-1,5 yemek kaşığı pesto ile sürün. Pesto katmanının üzerine cömert bir kremalı peynir katmanı yayın. Üzerine biraz karabiber serpin (ve gerekiyorsa tuz ekleyin).
4. Domatesleri ekleyin
Domates dilimlerini lavaşın bir kenarına bir sıra halinde yerleştirin. Eğer marul yapraklarınız varsa, bunları domateslerin altına veya üstüne koyabilirsiniz.
5. Sıkıca sarın
Her lavaşı, domateslerin olduğu uçtan başlayarak, domateslerin her yerde eşit şekilde dağıldığından emin olarak sarın. İsterseniz, ruloyu ikiye keserek daha kolay servis edebilir veya yanınıza alabilirsiniz.
6. Hemen servis edin
Sandviç en iyi taze olarak yenir. Yanında çiğ sebzeler ekleyebilirsiniz, örneğin havuç çubukları veya biber.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Ciddi bir pişirme gerektirmediği için yapıyorum, ayrıca malzemeler her zaman el altında. Peynir, pesto ve domates kombinasyonunu seviyorum - hızlı, ağır değil ve buzdolabında ne varsa ona göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca paketlemesi de kolay.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer lavaşlar çok sert veya kuruysa, tavada ısıtmadan önce biraz su ile ıslatın.
Tüm malzemeleri önceden hazırlayıp, yemeden hemen önce sandviçi monte edebilirsiniz.
Eğer lavaşın kırılmasını istemiyorsanız, bir tarafını çok fazla doldurmayın.
Değişiklikler
Kremalı peynir, sade krem peynir veya ricotta ile değiştirilebilir.
Herhangi bir pesto kullanabilirsiniz, sadece fesleğenle sınırlı değil. Sarımsaklı pesto veya klasik versiyonu istemiyorsanız hummus da kullanabilirsiniz.
Lavaş, tortilla veya ince lavaş yaprakları ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Daha doyurucu bir sandviç için ızgara tavuk göğsü şeritleri ekleyin.
Eğer elinizde varsa dilimlenmiş salatalık, roka veya taze ıspanak eklemeyi deneyin.
Bazen lavaşı pesto öncesinde biraz kremalı peynir ile sürüyorum, böylece daha kremalı bir tat elde ediyorum.
Sunum fikirleri
Küçük dilimler halinde kesilmiş bu rulolar atıştırmalık tabağında sunulabilir.
Çiğ sebze salatası veya yanında birkaç zeytinle birlikte hızlı bir öğün için iyi gider.
Paket için, onları pişirme kağıdına sarıyorum ve yola alıyorum.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, kremalı peynir, ricotta veya bir miktar krema ile karıştırılmış lor peyniri kullanabilirsiniz. Hafif sürülebilir bir dokuya sahip olması iyi olur.
Eğer pesto yoksa, ne koyabilirim?
Hummus, zeytin ezmesi, biber püresi veya hatta biraz sarımsaklı yoğurt sosu kullanabilirsiniz.
Lavaşı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Hazırlayabilirsiniz, ancak dokusu o kadar hoş olmayacak - domateslerden dolayı yumuşayabilir ve hafif nemli hale gelebilir. En iyisi, yemeğin hemen öncesinde monte etmektir.
Lavaşı fazla yumuşatmadan nasıl yapabilirim?
Domatesleri doğrudan lavaşın üzerine koymayın, peynir/pesto katmanının üzerine koyun ve montajdan hemen sonra servis edin.
Bu doldurulmuş lavaşları dondurabilir miyim?
Bunu tavsiye etmem, çünkü peynir ve domatesler dondurulduktan sonra dokularını korumazlar.
Besin değerleri
Yukarıdaki dolgu ile bir lavaş yaklaşık 320-350 kcal, bunların 12-15 g'ı protein, 15-18 g'ı yağ (çoğunlukla peynir ve pesto), 35-40 g'ı karbonhidrat (lavaş ve domateslerden) içerir. Değerler, malzeme markasına bağlı olarak değişir. Doyurucu bir atıştırmalık veya hızlı bir kahvaltı için hafif bir seçimdir.
Saklama ve yeniden ısıtma
Peynirli ve domatesli lavaş, buzdolabında, iyi sarılmış olarak, en fazla 24 saat saklanabilir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü domatesler su bırakır ve lavaşın dokusu değişir. Önceden hazırlamak isterseniz, iç harcı ve lavaşı ayrı tutun ve servis etmeden hemen önce montaj yapın.
Lavash, yapışmaz bir tavada, yağsız hafifçe kızartılır. Pesto ile sürülür. Ardından peynir ve ekşi krema eklenir. Domatesler yıkanır ve dilimlenir. Domates dilimleri lavashın bir ucuna yerleştirilir. Sarılır. Peynirli lavash, sebzeler veya istenen salata ile servis edilir.
Malzemeler: 1 kutu krem peynir, Şeyler ince pide pesto a la Genovese [fesleğen ile] domates
