Hindistan cevizi rulosu

Hızlı, fırın gerektirmeyen bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, bu hindistancevizli bisküvi rulosunu yapıyorum. Bunun, kilerdeki sıradan malzemelerle bile iyi çalıştığını fark ettim. Tarifin karmaşık adımları yok ve her seferinde aynı şekilde çıkıyor, bu yüzden sık sık kullanıyorum, özellikle misafirlerim olduğunda ya da aniden tatlı bir şey istediğimde.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 25-30 dakika
Pişirme süresi: şurup için 5-10 dakika
Porsiyon: 12 dilim (1 rulo)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı tatlı, fırın gerektirmeyen

Malzemeler

Hamur için:
300 g bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
yarım bardak beyaz şarap
yarım bardak su
yarım bardak şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Kreması için:
100 g hindistancevizi
100 g pudra şekeri
200 g tereyağı
1 şişe rom aroması

Hazırlanışı

1. Bisküvileri olabildiğince ince parçalara ayırıyorum. Küçük parçalar kalması sorun değil, un haline gelmesine gerek yok.
2. Küçük bir tencerede, düşük ateşte şekeri, şarabı, kakaoyu, suyu ve tereyağını koyuyorum. Şeker ve tereyağı eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyorum ve karışım homojen hale geliyor. Sıvı homojen olduğunda, tencereyi ocaktan alıyorum ve tamamen soğuması için bekletiyorum.
3. Şurup soğuduktan sonra, ezilmiş bisküvilerin üzerine döküyorum. Her şeyi bir kaşık veya elimle karıştırıyorum, bir arada tutulan ve akmayan bir karışım elde edene kadar. Çok kuru görünüyorsa, biraz daha yoğur; çok yumuşaksa, 1-2 ezilmiş bisküvi ekle.
4. Çalışma tezgahında bir streç film hazırlıyorum ve bisküvi karışımını dikdörtgen şeklinde, 1-2 cm kalınlığında yayarak, hafifçe bastırarak eşit olmasını sağlıyorum.
5. Krema için, bir kasede tereyağını (oda sıcaklığında) pudra şekeri, hindistancevizi ve rom aroması ile karıştırıyorum. Her şeyi bir kaşık veya spatula ile homojen bir macun haline gelene kadar karıştırıyorum.
6. Kremayı bisküvi tabakasının üzerine, mümkün olduğunca eşit şekilde yayıyorum. Kenarlara fazla bastırmıyorum, ruloyu sararken dışarı çıkmaması için.
7. Streç film yardımıyla sıkıca sarıyorum, uçlarının iyi kapanması için. Ruloyu en az bir saat soğutmaya alıyorum, sertleşip güzel kesilmesi için.
8. Buzluktan çıkardığımda, streç filmi çıkarıyorum ve ruloyu dilimlere kesiyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çünkü fırına ihtiyacım yok, basit malzemelerle yapılıyor ve buzdolabında iyi saklanıyor. Herhangi bir etkinlik için uygundur, çökmez ve hızlıca kuruyup gitmez. İhtiyacınıza göre miktarları hızlıca ayarlayabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Eğer kremadaki tereyağı çok soğuksa, yaymak zor olur ve bisküvi tabakasının kırılma riski vardır. Her zaman kullanmadan önce 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletiyorum.
Bisküvi karışımını yayarken fazla bastırmayın, yoksa rulo çok yoğun olur.
Ruloyu en az bir saat buzdolabında beklettikten sonra dilimlemek daha kolaydır.
Streç film, sarma ve şekli korumada çok yardımcı olur.

Değiştirmeler

Eğer popüler bisküviler yoksa, sindirim bisküvileri kullanabilirsiniz.
Beyaz şarap atlanabilir veya çocuklar için yapıyorsanız biraz süt veya su ile değiştirilebilir.
Kremadaki tereyağı margarin ile değiştirilebilir, ancak doku ve tat biraz değişir.

Varyasyonlar

Kremaya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Aroma için rom yerine vanilya özütü kullanılabilir.
Pudra şekeri yerine kristal şeker de kullanılabilir, ancak kremanın dokusu aynı olmayacaktır.

Servis fikirleri

Üstüne hindistancevizi serpebilirsiniz, eğer daha şık bir görünüm isterseniz.
Dilimler soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir.
Kahve veya çay ile iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ruloyu şarap olmadan yapabilir miyim?
Evet, şarabı atlayabilir ve sadece su veya süt kullanabilirsiniz. Doku radikal bir şekilde değişmez, ama tadı daha nötr olur.

2. Daha düşük yağ yüzdesine sahip tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak krema daha yumuşak veya daha az yoğun olabilir. Tereyağının pudra şekeri ve hindistancevizi ile iyi karışacak kadar yumuşak olması önemlidir.

3. Hindistancevizini ne ile değiştirebilirim?
Öğütülmüş ceviz veya fındık ile deneyebilirsiniz, ancak farklı bir tat ve doku elde edersiniz. Başka malzemeler kullanıyorsanız, karışımda ayarlamalar yapmanız gerekebilir.

4. Bisküvi tabakasının kalınlığı ne kadar olmalı?
1-2 cm kalınlık, ruloyu kolayca sarmak ve kremayı içinde tutmak için yeterlidir.

5. Rulo dondurulabilir mi?
Bunu önermiyorum, çünkü çözüldüğünde hindistancevizli tereyağı kreması biraz sulanabilir ve bisküvilerin dokusu değişebilir.

Besin Değerleri

Tahmini, bir dilim için (1/12 rulo):
Kalori: yaklaşık 300 kcal
Protein: 3-4 g
Yağ: 18-20 g
Karbonhidrat: 30-35 g

Değerler tahminidir, kullanılan bisküvi ve tereyağı türüne göre değişebilir. Rulo, esasen tereyağı ve bisküviler nedeniyle oldukça kalorili.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Rulo, buzdolabında, streç filmle sarılı veya kapalı bir kapta saklanır. İyi bir şekilde 3-4 gün dayanır, kuruyup gitmeden. Yeniden ısıtmaya gerek yok, soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Dışarıda çok fazla beklerse, tereyağı kreması yumuşayabilir, özellikle yazın.

Hindistancevizli bisküvi rulosu için yaptığım her şey bu. Basit, hızlı ve risksiz.

 Malzemeler: 300 g popüler bisküvi, 3 yemek kaşığı kakao, yarım bardak beyaz şarap, yarım bardak su, yarım bardak şeker, bir yemek kaşığı tereyağı. Krema için: 100 g hindistan cevizi, 100 g pudra şekeri, 200 g tereyağı, bir rum esansı.

 Etiketler:  hindistan cevizi rulosu kurabiye rulosu