Elmalı tart

Anne'nin kek defterinden elmalı kek tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim evde pişirilen keklerin, özellikle elmalı olanlarının kokusunu sevgiyle hatırlamaz? Bu elmalı kek, tatlı elmaların tadını havadar ve son derece lezzetli bir dokuyla birleştiren, acemiler için bile ideal, basit ve hızlı bir tariftir. Arkadaşlarla buluşmalardan aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Hadi, birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Malzemeler

- 1 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı süt
- 7 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu (veya ½ tatlı kaşığı karbonat)
- Un, yeterince (yaklaşık 400-500 g)
- 2 kg elma
- Şeker, isteğe bağlı (yaklaşık 100 g)
- 2 paket vanilyalı şeker
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- 1 limonun suyu
- Limon kabuğu (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Hamurun hazırlanması
- Büyük bir kasede, yumurtayı şekerle birlikte çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Bu, kabarık bir kekin sırrıdır.
- Yumurtalı karışıma süt ve yağı ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu (veya karbonat) ile karıştırın ve bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yapışkan görünmesinden endişelenmeyin! Bu normaldir.

2. Hamurun soğutulması
- Hamuru streç filmle kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu adım, daha iyi bir doku sağlayacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

3. Elmalı harcın hazırlanması
- Bu arada, elmaları kabuklarından soyun ve ince rendeleyin. Tatlı ve aromalı elmalar seçtiğinizden emin olun, çünkü bunlar kekin lezzetini artıracaktır.
- Elmaları sıkarak suyunu çıkarın, ardından bir kasede şeker, vanilyalı şeker, tarçın ve limon suyu ile karıştırın. Tarçın, elmalı bir tatlı için mükemmel, sıcak bir aroma katacaktır.

4. Kekin birleştirilmesi
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. İlk hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yağlı un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin (veya yağlı kağıt ile kaplayın).
- Elmalı harcı ilk hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. İkinci hamur tabakası ile kapatın, pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için birkaç yerinden çatalla delin. Üzerine ekstra aroma için vanilyalı şeker serpin.

5. Pişirme
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Evde yayılan koku, onu tatmak için sabırsızlanmanıza neden olacak!

6. Tamamlama ve servis
- Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve büyük dilimlere kesin. Bu, küçükten büyüğe herkesin beğeneceği bir kek!

Kişisel not
Bu tarif, tercihinize göre kişiselleştirilebilir. Örneğin, elmalı harca doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, elmalar yerine armut veya şeftali gibi mevsim meyvelerini kullanmayı deneyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları
- Elma seçimi: Dengeleyici bir tat için Golden Delicious veya Granny Smith gibi tatlı ve aromalı elmalar seçmek önemlidir.
- Kekin saklanması: Bu kek, birkaç gün boyunca kapalı olarak oda sıcaklığında iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu elmalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, yumurta ve süt, gerekli proteinleri eklerken, bitkisel yağ sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça sorulan sorular
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür. Lezzetli bir versiyon için armut veya şeftali kullanmayı deneyin.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
- Harçtaki şeker miktarını azaltmak bir seçenektir. Ayrıca, tatlılığı dengelemek için daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.

3. Daha fazla aroma nasıl ekleyebilirim?
- Tarçının yanı sıra, elmalı harca bir tutam muskat veya hatta vanilya özütü eklemeyi düşünebilirsiniz!

4. Keki ne ile servis edebilirim?
- Keki bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile sunarak daha da şatafatlı bir tatlı yapabilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu elmalı kek, anne tarafından gelen bir tarif, sadece bir mutfak lezzeti değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların hatırasıdır. Bu tarifi keşfetmekten keyif aldığınızı umuyorum ve evde denemek için sabırsızlanıyorsunuz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: yumurta 1 adet süt 9 yemek kaşığı şeker 9 yemek kaşığı yağ 7 yemek kaşığı kabartma tozu 1 paket veya 1/2 çay kaşığı karbonat un ihtiyaca göre elma 2 kilogram şeker damak tadına göre vanilya şekeri 2 paket tarçın 1/2 çay kaşığı limon kabuğu

 Etiketler:  elmalı turta kurabiye elma yaprakları elmalı turta