Çilekli krema ile pasta

Yaz Bisküvisi Çilek ve Krema ile – Özel Anlar için Tatlı Bir Zevk

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 4 saat
Toplam: 5 saat
Porsiyon Sayısı: 15

Sıcak bir yaz gününde, sulu çilekler ve havadar krema ile dolu bir dilim serinletici pastadan daha keyifli ne olabilir? Bu çilekli ve kremalı pasta tarifi sadece duyular için bir ziyafet değil, aynı zamanda nostaljik bir dokunuş da getiriyor ve aile kutlamaları veya doğum günleri için mükemmel. Her porsiyonu küçük bir mutfak sanatına dönüştüren, zevkinize göre kişiselleştirilebilen, çok yönlü ve basit bir tarif.

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 12 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker (kreması için 5 yemek kaşığı daha)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kutu sıvı krema (lezzetli bir tat için Hulala öneriyoruz)

*İç harcı için:*
- 1,5 kg çilek (yaklaşık, krema ve süsleme için)
- 1 paket vanilya
- 1 meyve kompostosu (pandispanyayı ıslatmak için suyunu kullanıyoruz)
- 1 muz (isteğe bağlı, süsleme için)

*Jelatin için:*
- 1 paket şeffaf jelatin (süsleme için)

Aşama 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Yumurtaları ayırmak: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Kullanılan kaselerin temiz olması önemlidir, çünkü yağ kalıntısı, beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Beyazları çırpmak: Elektrikli bir mikser kullanarak beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri (12 yemek kaşığı) yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları eklemek: Sarıları teker teker ekleyin ve karışımın havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri eklemek: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve dairesel hareketlerle nazikçe karıştırın. Burada sabır, kabarık bir pandispanya için anahtardır.

5. Pandispanyayı pişirmek: Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsi hazırlayın ve pandispanya karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve içine batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Aşama 2: Şurubun Hazırlanması

Pandispanya soğuduktan sonra, onu ıslatma zamanı. Bir meyve kompostosunun suyunu kullanabilir veya su ve karamelize şekerle basit bir şurup hazırlayabilirsiniz. Bu, pandispanyalara nem ve tat katacaktır.

Aşama 3: Krema Hazırlığı

1. Krema çırpmak: Büyük bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Çırpma işlemi sırasında şekeri (5 yemek kaşığı) ve vanilyayı ekleyerek tadını artırabilirsiniz.

2. Çilekleri hazırlamak: Çilekleri yıkayın ve süsleme için bir kısmını ayırın. Diğer çilekleri bir çatal ile hafifçe ezin ve kremaya ekleyin. Çilek parçalarını ezmemek için nazikçe karıştırın.

Aşama 4: Pastanın Birleştirilmesi

1. Pandispanyayı kesmek: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, onu üç yatay parçaya kesin. İsterseniz, özel bir etkinlik için kalp gibi istenen şekilleri kesebilirsiniz.

2. Pandispanyayı ıslatmak: İlk pandispanya parçasını bir servis tabağına koyun ve hazırlanan şurup ile ıslatın.

3. Kremayı ekleyin: İlk pandispanya katmanının üzerine çilekli krema karışımının yarısını yayın.

4. Tekrar edin: İkinci pandispanya katmanıyla devam edin, onu ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son pandispanya katmanını koyun ve onu tekrar ıslatın.

5. Süsleme: Pastayı, tercihinize göre ikiye kesilmiş çilekler ve muz dilimleri ile süsleyin.

6. Jelatin: Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve meyvelerin üzerine dökün, böylece taze ve parlak kalırlar.

Aşama 5: Pastayı Soğutma

Pastayı en az 4 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve sertleşir.

Pratik İpuçları:

- Çilek Seçimi: Taze çilekler seçin, çünkü tat fark yaratır. Mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz!

- Varyasyonlar: Katmanlar arasında ekstra lezzet için bir kat çilek reçeli ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çilekleri şeftali veya ahududu gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.

- Servis: Bu pasta, soğuk limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Parti veya arkadaş buluşmaları için idealdir.

Besin Bilgileri: Kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori. Pasta, meyvelerden vitamin bakımından zengin olup enerji sağlar ve birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçenek sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı bir krema türü kullanabilir miyim? Evet, farklı krema türleri kullanabilirsiniz, ancak çırpmaya uygun olduklarından emin olun.

- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltmak ve daha ekşi çilekler kullanmak, tadı dengelemeye yardımcı olabilir.

- Pastayı dondurabilir miyim? Evet, bu pasta dondurulabilir, ancak süslemesini jelatin ve meyvelerle yalnızca servis yapmadan önce yapmanız önerilir.

Bu çilekli ve kremalı pasta sadece bir tarif değil, aynı zamanda tatmin ve mutluluk dolu bir deneyimdir. İster özel bir etkinlik için yapın, ister sadece sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için, her dilim, onu tatmaya gelenlerin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 12 yumurta 12 yemek kaşığı şeker + 5 yemek kaşığı şeker krema için 12 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 kutu sıvı krema (ben Hulala kullandım) 1,5 kg çilek (krema ve süsleme için) 1 paket vanilya 1 meyve kompostosu (pasta ıslatmak için suyu kullanıyoruz) 1 muz (süsleme için) 1 paket şeffaf jelatin (süsleme için) Porsiyon: 15