Tavuk şinitzel

Tavuk göğsü schnitzel – Dışı çıtır, içi sulu bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Schnitzel hakkında daha önce duymuş olmalısınız; her lokmada tadını çıkarmanız için sizi davet eden çıtır bir lezzet. Bu yemeğin kökleri tarihin derinliklerine uzanıyor ve bugün size her öğüne bir parça neşe katacak çok basit ama son derece lezzetli bir tarif sunacağım. Tavuk göğsü schnitzeli, ailenizle hızlı bir akşam yemeği için veya bir kutlama masasında arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir.

Bu tarif için gerekli malzemeler kolayca bulunabilir ve elde edilebilir, her biri lezzetli bir sonuç elde etmenize katkıda bulunur. Ne gerektiğine bakalım:

Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü (yaklaşık 600-700g)
- 4 büyük yumurta
- 120g un
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Tatlı veya acı biber (isteğe göre)
- Hamurun daha havadar olması için birkaç damla maden suyu
- Bir tutam taze dereotu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ (örneğin palmiye yağı, ama ayçiçek yağı veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

Adım adım hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü kemiksiz hale getirerek başlayın. Bu işlemle tanışık değilseniz, deneyimli birinden yardım isteyebilir veya marketten kemiksiz göğüs satın alabilirsiniz. Göğsü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu dilimler eşit şekilde pişer ve güzelce kızarır.

2. Baharatlama: Tavuk dilimlerini bir kâse koyun ve soğuk su altında iyice yıkayın. Süzülmeleri için bekletin. İsteğe göre tuz, karabiber ve biber ekleyin. Her dilimin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.

3. Karışımın hazırlanması: Başka bir kâsede yumurtaları bir çırpıcı veya çatal ile iyice çırpın. Ardından, un ekleyerek sürekli karıştırın ve topaklanmayı önleyin. Karışıma birkaç damla maden suyu ekleyin, bu da karışımın daha kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır. İsterseniz, ekstra lezzet için ince doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.

4. Yağın ısıtılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Et eklemeden önce yağın iyice ısınması önemlidir, böylece dışı çıtır çıtır olur.

5. Schnitzelin kızartılması: Her tavuk dilimini alıp yumurta ve un karışımına bulayın, iyice kaplandığından emin olun, ardından dikkatlice tavaya yerleştirin. Dilimleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının, böylece sıcaklık düzgün bir şekilde dolaşabilir.

6. Tamamlama ve servis: Schnitzel hazır olduğunda, fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Sıcak servis edin, yanında kızarmış patates veya taze bir salata ile. Bir dilim limon ekleyerek asidik bir dokunuş da katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Et eklemeden önce yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Çok soğuksa, schnitzel yağı emer; çok sıcaksa, hızlıca yanar.
- Farklı bir tat için yumurta karışımına otlar (fesleğen, kekik) ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir schnitzel istiyorsanız, dilimleri biraz yağ ile yağlayarak ve yağlı kağıt serili bir tepside pişirerek fırında bir versiyonunu tercih edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tavuk göğsü schnitzel tarifi, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve dereotu lif ve vitamin ekler. Besin dengesi sağlamak için sağlıklı bir garnitür ile servis edilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, schnitzel domuz veya sığır eti ile de hazırlanabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Schnitzeli nasıl saklayabilirim? Eğer schnitzel kalırsa, 2 gün boyunca buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için tavada ısıtın.

Servis önerileri:
Bu schnitzel, sarımsaklı yoğurt sosu veya tzatziki sosu ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca, domates ve salatalık ile yeşil bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Umarım bu tavuk göğsü schnitzel tarifi sizi memnun eder ve mutfağınızda favori bir yemek haline gelir! Afiyet olsun!

 Malzemeler: - 2 tavuk göğsü - 4 yumurta - 120g un - tuz - karabiber - tatlı veya acı biber (isteğe göre) - birkaç damla maden suyu - bir demet dereotu - yağ (ben palm yağı kullandım)