Beyaz soslu tortiglioni
Beyaz soslu Tortiglioni – lezzetli ve basit bir tarif
Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, beyaz soslu tortiglioni mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, dokuları ve tatları damak zevkinizi şımartacak bir şekilde bir araya getiriyor. Sadece 30 dakikada, aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmel olan bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 250g Tortiglioni makarna
- 250g şampiyon mantarı
- 150g kaiser
- 250ml tatlı krema
- 12 siyah zeytin
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam muskat cevizi
- Herbes de Provence baharatları (biberiye, kekik, kekik, fesleğen, timyan)
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber tadına göre
Adım adım, bu lezzetli beyaz soslu tortiglioni'yi nasıl hazırlayacağınız:
1. Makarnayı pişirme: Büyük bir tencereyi suyla doldurarak (yaklaşık 3 litre) bir çay kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve kaynamasını bekleyin. Su kaynamaya başladığında, tortiglioni makarnayı ekleyin. Yapışmaması için nazikçe karıştırın. Makarnayı 11 dakika, al dente olana kadar pişirin. Piştikten sonra, süzgece alın ve soğuk su altında durulayarak pişirme işlemini durdurun.
2. Sosu hazırlama: Büyük bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 2 dakika soteleyin, şeffaf ve aromatik hale gelene kadar.
3. Kaiseri ekleme: Kaiseri küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Kızarana kadar, ara sıra karıştırarak pişirin; kıtır kıtır olana kadar ve aroması odayı kaplayana kadar.
4. Mantarlar: Dilimlenmiş mantarları ekleyin. Kısık ateşte, suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından sosun lezzetlerinin birleşmesi için bir dakika daha pişirin.
5. Sosu tamamlama: Tavada sosun içine zeytinleri ekleyin, ardından tatlı kremayı ekleyin. Sosu homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Ekstra lezzet için bir tutam muskat cevizi ve Herbes de Provence baharatları ekleyin. Sosu kısık ateşte birkaç dakika bağlayın, ara sıra karıştırarak.
6. Makarnayla birleştirme: Pişirilmiş makarnayı beyaz sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın, böylece sosla eşit şekilde kaplanmış olurlar. Tavayı kapatın ve lezzetlerin karışması için her şeyi 5 dakika dinlendirin.
7. Servis: Beyaz soslu tortiglioni'yi sıcak servis edin, belki üzerine ekstra Herbes de Provence veya rendelenmiş parmesan serpiştirerek. Bu detay, yemeğe bir zarafet ve umami tadı katacak, yemeği daha çekici hale getirecektir.
Varyasyon önerisi: Taze bir dokunuş için, sosun pişirilmesinin son dakikalarında taze ıspanak veya roka ekleyebilirsiniz. Hafifçe solacaklar ve dokular ve renkler arasında hoş bir kontrast ekleyeceklerdir.
Bu tarifle, zengin tadı ve kremsi dokusuyla etkileyici bir beyaz soslu tortiglioni elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler: 250g Tortiglioni makarna, 250g şampiyon mantar, 150g kaiser sosisi, 250ml tatlı krema, 12 zeytin, 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, muskat cevizi, Herbes de Provence baharatları, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
