Büyükanne'nin Tarifi Krep

Lezzetli maya krep hazırlamak için, önce unu büyük bir kaseye koyarak ortasında bir çukur bırakmaya dikkat ediyoruz. Bu, mayayı aktive edeceğimiz yer olacak. Küçük bir tencerede 125 ml sütü ısıtıyoruz, içine iki tutam tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Son olarak, kuru mayayı serpiştiriyoruz ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırıyoruz. Maya aktive olduktan sonra, karışımı unun çukuruna döküyoruz. Bir spatula veya ellerimizle, sıvı ile biraz unu karıştırarak daha kalın bir hamur oluşturuyoruz. Kaseyi temiz bir bezle örtüyoruz ve hamurun hacmi yaklaşık 15 dakika boyunca iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekliyoruz.

Mayalandıktan sonra, kalan şekeri, vanilyalı şekeri, yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ve üç bütün yumurtayı ekliyoruz. İyi bir şekilde karıştırıyoruz, karışımı homojen hale getirmek için yavaş yavaş biraz süt veya maden suyu ekliyoruz, böylece topak kalmıyor. Nihai kıvam akışkan olmalı ama çok ince olmamalı. Şimdi, karışıma 100 ml yağ ekliyoruz ve malzemeleri entegre etmek için tekrar karıştırıyoruz.

Krepleri hazırlamaya başlıyoruz, tavayı orta ateşte ısıtarak. İlk krep için tavaya bir damla yağ ekliyoruz. Tavayı iyice ısıttığımızda, daha küçük bir kepçe kullanarak yaklaşık 100 ml karışımı döküyoruz ve tavayı sağa ve sola çevirerek tabanın eşit şekilde kaplanmasını sağlıyoruz. Pişmesine izin veriyoruz ve krepin kenarları hafifçe kalktığında, yuvarlak uçlu bir bıçak veya tahta spatula yardımıyla krepimizi çeviriyoruz. Diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişiriyoruz, ardından düz bir tabağa aktarıyoruz.

İşlemi tekrarlıyoruz, tavaya daha fazla yağ eklemeden, çünkü yağ zaten karışıma entegre edilmiştir. Böylece, tavaya sıcak yağ eklenmesi durumunda oluşan hoş olmayan dumanı önlüyoruz. Krepleri pişirmeye devam ediyoruz, ta tüm karışımı bitirene kadar. Bu maya krepleri, tercihe göre çilek veya şeftali reçeli, Finetti veya yumurta ve vanilya ile karıştırılmış tatlı peynir gibi çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Dikkatlice sarıyoruz ve sonuç, kabarık ve lezzetli bir lezzet olacaktır. Maya sayesinde, bu krepler hızla kuruyup sertleşmeyecek, yumuşak ve lezzetli kalacaktır. Sıcak servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 12 yemek kaşığı un, yarım paket maya (12,5 g), 3 yumurta, 125 ml süt hamuru için, 2 tutam tuz, 5 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 1/2 limonun rendesi, süt veya soda, 100 ml yağ.

 Etiketler:  yumurtalar krep süt un yağ şeker limon vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler