Köri Sosu

Lezzetli ve aromatik bir sos hazırlamak için, orta ateşte yapışmaz bir tavada 50 gram tereyağını eriterek başlıyoruz. Tereyağının yanmadan eşit şekilde eridiğinden emin olmak önemlidir, çünkü yanmış tereyağı sosumuzun son tadını olumsuz etkileyebilir. Tereyağı tamamen eridikten sonra, sosumuza yoğunluk katacak ve hafif baharatlı bir tat verecek olan 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ekliyoruz. İki malzemenin iyi bir şekilde karıştığından emin olmak için sürekli olarak ahşap bir spatula veya çırpıcı ile karıştırıyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, sosumuza kremalı bir doku ve zengin bir tat verecek olan 150 mililitre pişirme kreması ekliyoruz. Topakların oluşumunu önlemek için dikkatlice karıştırmaya devam ediyoruz. Krema kaynamamalı, bu nedenle ateşi orta seviyede tutmak önemlidir; aksi takdirde malzemeler ayrılabilir.

Şimdi tatlarla oynamanın zamanı geldi. Damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiber ekliyoruz. Bu baharatlar sosun tüm tatlarını ön plana çıkaracaktır. Ardından, sosumuza ekstra bir renk ve egzotik bir aroma katacak 1-2 yemek kaşığı köri tozu ekliyoruz. Köri sosun içine iyice karıştığından emin olmak için bir kez daha karıştırıyoruz.

Köriyi ekledikten sonra, sosun tatlarının mükemmel bir şekilde birleşmesi için yaklaşık 2-3 dakika kısık ateşte kaynamasına izin veriyoruz. Bu, tadına bakmak ve gerekirse baharatları ayarlamak için ideal bir zamandır. Sos istenen kıvama ulaştığında, ocaktan alabiliriz. Bu sos, tavuk, balık veya gratin sebzelerle harika bir şekilde eşleşir ve her ana yemeğe özel bir dokunuş katar. Hemen servis edilebilir veya tadını kaybetmeden ısıtılabilir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu sosun sunduğu lezzetlerin mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarın!

 Malzemeler: 400 g ekşi krema, 40 g tereyağı, 200 g hardal (ben hafif baharatlı bir tat için hardallı turp kullandım), bir tatlı kaşığı dolusu köri (tercihen doğal ürünler satan dükkanlardan), tuz ve karabiber tadına göre.

 Etiketler:  unt ekşi krema glutensiz tarifler vejetaryen tarifler