Ispanak ve Bacon Graten

Kaiser'in lezzetli tadını ıspanak tazeliği ve beşamel sosunun kremsiliği ile birleştiren lezzetli bir tarif hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyeceğiz. Kaiser parçasını yaklaşık 1 cm genişliğinde ince şeritler halinde keserek başlıyoruz. Bunlar, ince doğranmış soğanla birlikte bir yemek kaşığı ısıtılmış yağda hafifçe sotelenir. Soğanı şeffaflaşana kadar sotelenmesi önemlidir, çünkü bu, yemeğin aromasını artıracaktır. Soğan ve kaiser altın rengi aldığında, tavayı ocaktan alıp ezilmiş sarımsak dişini ekleyeceğiz. Sarımsağın aromasını yemeğe yayması için iyice karıştırıyoruz. Ardından, bu karışımı biraz soğumaya bırakıyoruz ve ardından bir kenara ayırıyoruz.

Şimdi ıspanakla ilgileneceğiz. Onu kaynar tuzlu suda birkaç dakika öldüreceğiz, sadece hafifçe yumuşaması için. Ispanak yumuşadıktan sonra, bir delikli kaşıkla alıyoruz veya özel bir kapak kullanarak süzüyoruz, fazla suyu çıkarmaya dikkat ediyoruz. Bir fırın kabında, yemeğimizin tabanı olarak hizmet edecek olan domates püresi veya domates sosu ile eşit bir katman yayıyoruz. Daha sonra ıspanağı ekliyoruz ve tepsinin tüm yüzeyini kaplıyoruz. Ispanağın üzerine sotelenmiş kaiseri ve soğanı koyuyoruz ve üstüne cömertçe rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz, böylece kremsilik katıyoruz.

Sonra, ek bir lezzet katacak beşamel sosunu hazırlayacağız. Bir tavada bir parça tereyağını eritiyoruz, ardından unu ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Tereyağı eridiğinde ve un hafif altın rengi aldığında, sütü yavaş yavaş döküyoruz, sürekli karıştırarak. Bir tutam tuz ve karabiber ekliyoruz ve sos kalınlaşmaya başladığında, sosun tavaya yapışmaması için dikkatlice karıştırmalıyız. Koyu krema kıvamına ulaştığında, sosu ocaktan alıyoruz ve karışımı fırın kabına dikkatlice döküyoruz, her şeyi eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Eğer hala varsa, üstüne biraz rendelenmiş peynir serpebiliriz.

Şimdi, fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi fırına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişmesine izin veriyoruz veya yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar. Yemeği hemen servis etmeniz önerilir, ister garnitür olarak, ister ana yemek olarak. Bir bardak bira bu lezzetle mükemmel uyum sağlar, her öğünü bir lezzet bayramına dönüştürür. Son tabağın fotoğrafını aç kalmaktan dolayı çekmeyi başaramadığımız için, bu şekilde hazırlanan ıspanağın aroması ve tadı gerçekten şaşırtıcıydı ve beklentilerimi aştı.

 Malzemeler: 300 gram ıspanak, 200 gram kaiser, yaklaşık 150 gram rendelenmiş peynir, bir parça tereyağı, yaklaşık 500 ml süt, 200 ml kalın domates sosu-püre, küçük bir soğan, bir diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, yağ, tuz, karabiber.

 Etiketler:  soğan yeşillik peynir sarımsak domates süt tereyağı un yağ kuruyemiş