Reçelli Kruvasan
Bu lezzetli kabarık kruvasanları hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayın. Taze krema, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, elenmiş un, tuz, yumurta, ılık süt ve taze maya ihtiyacınız olacak. Bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, malzemelerin sırası çok önemlidir: kremayla başlayın, ardından eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Elekten geçirilmiş un, tuz, yumurta ve en son şekerle karıştırdığınız mayayı eritip ılık sütü ekleyin. Hamur programını ayarlayın ve makinenin sihirini yapmasına izin verin.
Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Hamuru manuel olarak hazırlayabilirsiniz. Önce mayayı şekerle ovun, ardından karışımı ½ ılık sütle eritip çözün. Birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı örtün ve köpüklü hale gelene kadar yükselmesini bekleyin. Maya kabardıktan sonra diğer malzemelerin üzerine ekleyin ve hamuru elastik ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun.
Güzel bir hamur elde ettikten sonra, onu biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. İyi kapatın ve sıcak bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin. Bu adım, kabarık ve havadar kruvasanlar elde etmek için önemlidir. Hamur kabardıktan sonra, hafif yağlanmış bir çalışma tezgahına çıkarın ve birkaç eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve üst kısmını biraz yağ ile yağlayın, böylece kurumasını önleyin.
Sonraki adım, her hamur parçasını yaklaşık 3-4 mm kalınlığında yuvarlak bir hamur açmaktır. Hamuru üçgenlere kesin ve her üçgenin tabanına bir tatlı kaşığı reçel ekleyin. Üçgenin ucuna doğru sararak kruvasanları şekillendirin ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Yine 25-30 dakika sıcak bir yerde hacimlerini iki katına çıkana kadar bekletin.
Kruvasanlar kabardıktan sonra, onlara fırında güzel bir renk vermek için çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlayın. Fırını 185 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kruvasanları altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis edin, ya sade ya da pudra şekeri ile serpilmiş olarak, bir fincan süt, yoğurt veya sıcak çay ile birlikte. Bu kruvasanlar birkaç gün sonra bile kabarık ve lezzetli kalır ve kalanlar daha sonra keyfini çıkarmak için dondurulabilir. Onları servis etmek istediğinizde, doğrudan mikrodalgaya bir dakikalığına koyabilirsiniz ve pişirdiğiniz günkü kadar lezzetli olacaklardır.
Malzemeler: Hamur - 500 g un - 60 g şeker (tatlı versiyon için) - 25 g taze maya - 200 g kalın ekşi krema, oda sıcaklığında - 50 ml ılık süt - 75 g tereyağı - 2 yumurta - 1 tutam tuz Ayrıca - yağ - reçel - 1 yumurta sarısı - 1-2 yemek kaşığı süt - pudra şekeri, servis için, isteğe bağlı
Etiketler: yumurtalar süt unt un yağ ekşi krema şeker hamur işleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
