Bezelye ve füme somonlu Kedgeree

Bezelye ve füme somonlu Kedgeree

Kedgeree, dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin kalbini fetheden Anglo-Hint kökenli bir yemek olan Kedgeree'nin aromalar ve geleneklerle dolu dünyasına hoş geldiniz! Bu çok yönlü yemek, ister enerji verici bir kahvaltı, lezzetli bir öğle yemeği ya da rahatlatıcı bir akşam yemeği olarak, günün her saatinde servis edilebilir. Kedgeree, hafif haşlanmış pirinci, füme balığı, haşlanmış yumurtaları, taze bezelyeleri ve ona eşsiz bir tat veren bir dizi baharatı bir araya getirir.

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 paket Riso Scotti Basmati Easy Cook pirinci
- 150 g ince şeritler halinde kesilmiş füme somon
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 cm taze zencefil, soyulmuş ve doğranmış
- 3 yumurta
- 200 g dondurulmuş bezelye
- 3-4 yemek kaşığı pirinç yağı (veya isteğe bağlı zeytinyağı)
- 200 g mantar, ikiye veya dörde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı krema
- 2-3 tatlı kaşığı köri tozu
- 1/2 demet maydanoz, doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Süsleme için maydanoz yaprakları

Hazırlık:

Adım 1: Pirinci hazırlama
Pirinci haşlayarak başlayın. Pirinci, ambalaj üzerindeki talimatlara göre kaynayan suya ekleyin. Genellikle Riso Scotti Basmati pirinci yaklaşık 10 dakika pişirilir, yumuşak hale gelir. Piştikten sonra süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Bu pirinç, yemeğe hafif kabarık bir doku ekleyecek ve tatlar mükemmel bir şekilde emilecektir.

Adım 2: Yumurtaları haşlama
Bu arada, ayrı bir tencerede bir yemek kaşığı tuz ekleyerek suyu kaynatın. Su kaynadığında, hafif bir kaynama sağlamak için ateşi kısın ve yumurtaları bir kaşık yardımıyla ekleyin. Yumurtaları 10-12 dakika haşlayın. Bu süreden sonra, yumurtaları çıkarın ve soğuk su dolu bir kasede soğutun. Bu işlem, kabuklarını soymayı kolaylaştıracaktır. Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve uzunlamasına dörde kesin.

Adım 3: Bezelyeyi hazırlama
Başka bir tencerede suyu kaynatın ve dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından süzün ve soğuk su altında soğutun. Bu aşama, bezelyenin canlı rengini koruyacak ve yemeğe tazelik katacaktır.

Adım 4: Sebzeleri pişirme
Büyük bir tavada, pirinç yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, şeffaflaşana kadar. Ardından sarımsak, zencefil ve mantarları ekleyin. Karışımı 5 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Aromalar gelişmeye başlayacak ve zencefil hoş ve baharatlı bir tat verecektir.

Adım 5: Kedgeree'yi birleştirme
Haşlanmış pirinci ve bezelyeyi tavaya ekleyin, malzemeleri birleştirmek için hızlıca karıştırın. Ardından füme somonu, kremayı, köri tozunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, somon şeritlerini ezmemeye dikkat edin. Yemeği birkaç dakika boyunca ısıtmak için ateşte bırakın.

Adım 6: Servis
Kedgeree şimdi servis edilmeye hazır! Tabaklara aktarın ve haşlanmış yumurta dilimleri ve birkaç taze maydanoz yaprağı ile süsleyin. Bu yemek sıcak veya soğuk olarak keyifle yenebilir, bu da onu bir brunch veya piknik için mükemmel kılar.

Yararlı ipuçları:
- Füme somonu, farklı tatlar için uskumru gibi başka bir tür füme balık ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer baharatlı bir tat istiyorsanız, birkaç kırmızı biber veya bir tutam acı biber ekleyin.
- Farklı pirinç türleriyle denemeler yapın! Basmati pirinci idealdir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için uzun taneli pirinç veya esmer pirinç de kullanabilirsiniz.
- Kedgeree, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları:
Kedgeree sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir! Basmati pirinci mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır, füme somon omega-3 yağ asitleri sağlar ve yumurtalar kaliteli protein sunar. Bezelye ve sebzeler, lif ve gerekli vitaminler ekleyerek bu yemeği dengeli ve tatmin edici bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir tür pirinç kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirme süresine dikkat edin.
2. Kedgeree'yi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Acı biber veya daha baharatlı bir köri ekleyin.
3. Kedgeree'yi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, bir gün önceden hazırlanabilir ve gerektiğinde ısıtılabilir.

Bezelye ve füme somonlu Kedgeree, misafirlerinizi etkilemekle kalmayıp, aile üyeleri arasında da favori haline gelecek bir yemektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve benzersiz aromalarından ilham alın!

 Malzemeler: 2 paket Riso Scotti Basmati Easy Cook pirinç 150 g füme somon, ince şeritler halinde kesilmiş 1 soğan, doğranmış 2 diş sarımsak, doğranmış 2 cm taze zencefil, soyulmuş ve doğranmış 3 yumurta 200 g dondurulmuş bezelye 3-4 yemek kaşığı pirinç yağı 200 g mantar, ikiye veya dörde kesilmiş 2 yemek kaşığı ekşi krema 2-3 tatlı kaşığı köri tozu 1/2 demet maydanoz, doğranmış tuz taze çekilmiş karabiber maydanoz yaprakları ile süslemek için

 Etiketler:  kedgeree pirinç bezelye füme somon