Dolgulu ekmek

Karmaşık yemekler yapmak istemediğimde veya elimde eski bir büyük ekmek kaldığında, mantar, sebze, jambon ve yumurta ile doldurulmuş ekmek tarifini yapıyorum. Genellikle, biri beklenmedik bir şekilde geldiğinde hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği oluyor. Karmaşık teknikler veya nadir malzemeler gerekmiyor. Yapmanız gereken tek şey iç harcı hazırlamak, ekmeği doldurmak ve fırına vermek. Mutfağınızda fazla zaman harcamadan, doyurucu ve besleyici bir tarif.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika
Hazırlama Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Porsiyon: 2-3 kişi (ekmeğin boyutuna bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif Türü: ana yemek veya sıcak atıştırmalık

Malzemeler

1 adet normal ekmek (yuvarlak veya baget, çok küçük olmamalı)
1 avuç mantar (yaklaşık 300 g)
Birkaç dal yeşil soğan
1 avuç dondurulmuş Meksika karışımı (donmuş sebzeler)
1 dilim peynir (taze ya da lor peyniri olabilir)
2 dilim jambon
2 yumurta
2 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı et suyu
Biraz su
Tuz, biber ve baharatlar isteğe göre

Hazırlık Yöntemi

1. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Yeşil soğanı halka halka kesin.

2. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın. Yeşil soğanı ekleyin ve orta ateşte bir dakika kadar, sadece hafif yumuşaması için pişirin.

3. Mantarları ve Meksika karışımını ekleyin (doğrudan dondurulmuş, önceden çözülmesine gerek yok). Ara sıra karıştırarak, mantar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıvı azalıncaya kadar devam edin. Son olarak, tuz, biber ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin.

4. Ekmeğin üst kısmını bir kapak gibi kesin. İçini dikkatlice çıkarın, kabuğunu kırmadan. Boş ekmeği bir tepsiye koyun. Yapışmaması için altına yağlı kağıt koyabilirsiniz.

5. Küçük bir kasede bir yemek kaşığı et suyunu biraz su, biber ve baharat ile karıştırın. Bu sos ile ekmeğin içini fırçalayarak yağlayın. Bu, lezzet katacak ve fırında kabuğun fazla kurumasını önleyecektir.

6. Jambon ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Bunları tavadaki sebzeler ve mantarlarla karıştırın. Harcın homojen olması ama çok sıvı olmaması gerekiyor.

7. Ekmeği bu karışımla doldurun. Üst kenara kadar yaklaşık bir santimetre boş bırakın, taşmaması için.

8. İki yumurtayı doğrudan harcın üzerine kırın, mümkünse sarısının bütün kalmasını sağlayın.

9. Hazırlanan ekmeği 180-200°C önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin, üstteki yumurta katılaşana kadar. Eğer yumurtayı daha sert istiyorsanız, biraz daha fazla pişirebilirsiniz.

10. Tepsiyi çıkarın, hemen yumurta ve harcın üzerine kaşar peynirini koyun, sonra peynirin erimesi için bir dakika daha fırında bırakın.

11. Sıcak servis edin, ekmek hala çıtırken.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarifi sık yapıyorum çünkü buzdolabımda ne varsa hızlı bir şekilde öğünümü hallediyor. Kolayca uyarlanabilir, doyurucudur ve eski ekmek veya sebze artıkları ile değerlendirmek için de iyi bir yoldur. "Hızlıca ne yiyelim?" sorusu ortaya çıktığında asla kenarda kalmaz.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Ekmekten içi çıkarırken dikkatli olun, kabuğu kırmayın.
- Yumurtanın eşit pişmesi için harcın ortasında küçük bir çöküntü yapın.
- Ekmeğiniz çok taze veya yumuşaksa, doldurmadan önce fırında 5 dakika bekletin.

Yerine Geçme

- Yeşil soğanı ince doğranmış sarı soğan ile değiştirebilirsiniz.
- Meksika karışımı, dondurulmuş veya taze sebzelerin herhangi bir kombinasyonu olabilir.
- Jambonu başka bir şarküteri ürünüyle veya pişirilmiş et artıklarıyla değiştirebilirsiniz.
- Et suyu yerine biraz daha yoğun domates sosu kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

- Daha renkli bir harç isterseniz dilimlenmiş zeytin, biber veya biraz mısır ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için biraz küflü peynir veya tütsülenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- İsterseniz, harcın üzerine dökülen çırpılmış yumurtalar da kullanabilirsiniz, bu da omlet benzeri bir doku sağlar.

Servis Fikirleri

- Kalın dilimler halinde kesin, bir tart gibi, basit bir domates veya salatalık salatası ile servis edin.
- Kışın turşularla da iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi ekmek türü en uygundur?

Kalın kabuklu her ekmek iyi gider - baget, yuvarlak köy ekmeği, büyük bir baget. Önemli olan, harç için yeterli alanın olması ve çok küçük olmamasıdır.

2. Tarifi sadece yumurta ve peynir ile, sebze veya jambon olmadan yapabilir miyim?

Evet, sadece yumurta ve peynir ile basitleştirilebilir. Harç daha az doyurucu olacaktır, ancak başka malzemeleriniz yoksa olur.

3. Üstteki yumurtaların piştiğini nasıl anlarım?

Beyaz tamamen katılaştığında ve sarısı sıvı olmadığında. Sarıyı yumuşak istiyorsanız, fırını daha erken kapatın.

4. Önceden hazırlanıp ısıtılabilir mi?

En iyisi, hemen yapıp yemektir. Ancak kalırsa, fırında hızlıca ısıtılabilir, ama ekmek biraz kurur.

5. Sadece mantar ve sebzeleri kullanabilir miyim?

Evet, jambon ve peyniri atlayabilirsiniz, eğer vejetaryen veya vegan versiyon istiyorsanız (isterseniz başka bir bitkisel peynir kullanın).

Besin Değerleri

3 porsiyon için tahmini: yaklaşık 350-400 kcal, 20 g protein, 40 g karbonhidrat, 13-16 g yağ. Değerler ekmek, kaşar ve jambon türüne bağlı olarak değişebilir. Tarif, yumurta, sebzeler ve peynirler içerdiği için oldukça doyurucudur.

Saklama ve Isıtma

Fırından çıktıktan hemen sonra tüketilmesi en iyisidir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı olarak en fazla bir gün saklayın. Yeniden ısıtmak için birkaç dakika klasik fırında kullanın. Mikrodalgada ekmek çok yumuşar. Tarif dondurulmak için uygun değildir.

Bu, sebzeler, jambon ve yumurta ile doldurulmuş ekmeği nasıl basit ve pratik bir şekilde yaptığımın yoludur. Pahalı malzemelere veya özel tekniklere ihtiyaç duymaz ve evdeki herkes için hızlı bir şekilde doyurucu bir öğün sağlar.

 Malzemeler: 1 normal ekmek 1 avuç mantar (300 g) birkaç yeşil soğan dalı 1 avuç dondurulmuş Meksika karışımı 1 dilim peynir 2 dilim preslenmiş jambon 2 yumurta 2 dilim peynir 1 küçük kavanoz et suyu

 Etiketler:  dolgulu ekmek dolgulu ekmek