Diplomat Pastası (Vegan)

Lenten Diplomat Keki – Her Duruma Uygun Bir Lezzet

Diplomat keki, birçok kişi tarafından takdir edilen klasik bir tatlıdır ve sadece özel günlerde değil, her zaman sofralara neşe getirir. Bu Lenten diplomat keki tarifi, gıda kısıtlamalarının uygulandığı dönemlerde bile tadılması için mükemmeldir. İnce dokusu ve zarif aromasıyla bu kek gerçek bir ziyafettir ve tercih edilen meyvelerle kişiselleştirilebilir. Gelin bu lezzetli tatlının hazırlanmasına birlikte başlayalım!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam süre: 4 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Diplomat kreması için:
- 1 L bitkisel krema (kaliteli olduğundan emin olun)
- 300-500 ml süsleme için bitkisel krema
- 300 g pudra şekeri
- 2 limon (rendelenmiş kabuk ve su)
- 3 paket jelatin (tercihen Dr. Oetker)
- 100 ml soğuk su jelatini ıslatmak için
- 2-3 paket vanilin şekeri
- 1 ananas kompostosu
- 1 mandalina kompostosu
- 2-3 kivi (veya tercih edilen diğer meyveler)

Bisküvi tabanı için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı maden suyu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı amonyak (sirkede eritilmiş)
- 3-4 yemek kaşığı un

Hazırlık Aşamaları

1. Jelatin hazırlığı:
Jelatini küçük bir kapta 100 ml soğuk su ile ıslatmaya başlayın. 10 dakika bekletin. Ardından, kabı benmari üzerine koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Ateşi kapatın ve kullanıma kadar kabı sıcak suyun içinde bekletin.

2. Meyvelerin hazırlanması:
Ananas ve mandalina kompostolarından meyveleri çıkarın, suyunu iyice süzün ve tercihinize göre küp veya dilimler halinde kesin. Taze meyve kullanabilirsiniz ve kivi, ananas ve mandalina kombinasyonu kekinize tazelik katacaktır.

3. Krema çırpma:
Büyük bir kasede, paket üzerindeki talimatlara göre bitkisel kremayı mikserle çırpın, sertleşene kadar ama fazla sertleşmemesine dikkat edin. Hava dolu bir doku korumak için aşırı çırpmamaya önem verin.

4. Krema hazırlığı:
Toz şeker ve vanilin şekerini çırpılmış krema ile birlikte limon suyu ve rendelenmiş kabuk ile ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Eritilmiş jelatini ekleyin, sıcak olduğundan emin olun ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar tekrar karıştırın.

5. Meyvelerin eklenmesi:
Hazırlanan meyveleri krema karışımına nazikçe ekleyin, meyveleri ezmemeye dikkat edin.

6. Kalıbın hazırlanması:
2-2,5 litrelik bir tencere seçin, hafifçe su ile ıslatın ve streç film ile kaplayın. Streç filmi soğuk su ile ıslatın, bu, kekin sertleştikten sonra daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.

7. Karışımın dökülmesi:
Diplomat kremasının karışımını hazırlanan kalıba dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak karışımın düzgün bir şekilde yerleşmesini sağlayın ve spatula ile düzeltin. Kalıbı en az 3-4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabına koyun.

8. Bisküvi tabanının hazırlanması:
Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı şekeri 3 yemek kaşığı maden suyu ve yağ ile karıştırın. Limon suyunda eritilmiş amonyak ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, açılması kolay ama kıvamlı bir hamur elde edene kadar devam edin.

9. Bisküvi tabanının pişirilmesi:
Elde edilen hamuru orta kalınlıkta bir tabaka haline getirin ve margarinle yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Tabakayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, altı hafifçe kızarana kadar ama üstü beyaz kalacak şekilde. Tamamen soğumasını bekleyin.

10. Kekin montajı:
Krema sertleştikten sonra, keki bir tabağa ters çevirin ve streç filmi dikkatlice çıkarın. Bisküvi tabanını diplomat kremasının üzerine yerleştirin.

11. Kekin süslenmesi:
Kalan kremayı çırpın ve keki süslemek için kullanın. Üzerine taze meyveler ekleyin ve isterseniz rendelenmiş vegan çikolata veya şeker boncukları serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Jelatin: Jelatinin iyi çözündüğünden emin olun, aksi takdirde kekin dokusu düzgün olmayacaktır. Her zaman ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.
- Meyveler: Kekinize kişisel bir dokunuş katmak için çilek, frambuaz veya şeftali gibi farklı meyve kombinasyonlarıyla denemeler yapabilirsiniz.
- Servis: Lenten diplomat keki, taze meyve suyu veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlının lezzetlerini vurgular.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Her bir Lenten diplomat keki porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tatlı, taze meyveler sayesinde vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir ve bitkisel krema, genellikle daha az doymuş yağ içeren süt ürünlerine daha hafif bir alternatif sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür bitkisel krema kullanabilir miyim?
Evet, farklı türde bitkisel krema kullanabilirsiniz, ancak iyi kalitede olduğundan emin olun, böylece iyi bir doku elde edersiniz.

2. Kek dondurulabilir mi?
Kekin dondurulmasını önermiyoruz, çünkü kremanın ve meyvelerin dokusu değişebilir. Onu buzdolabında saklamak ve birkaç gün içinde tüketmek daha iyidir.

3. Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir, özellikle diplomat kremasında ve lezzetli bir kontrast için daha az tatlı meyveler kullanabilirsiniz.

Bu Lenten diplomat keki sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda sofralarınıza bir parça neşe de katacaktır. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 L sıvı krema süsleme için +300-500ml süsleme için 300g pudra şekeri 2 limon {rendesi ve suyu} 3 paket jelatin {Dr. Oetker} jelatini ıslatmak için soğuk su {100ml} 2-3 paket vanilyalı şeker 1 kutu ananas 1 kutu mandalina 2-3 kivi {ya da istediğiniz başka meyveler} HAMUR 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı maden suyu 2 yemek kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı amonyum bikarbonat {amonyak} limon suyu içinde eritilmiş 3-4 yemek kaşığı un

 Etiketler:  açlık keki vegan hamur işleri diplomat pastası oruç keki