Luskos

 Malzemeler: - bir lahana (çok büyük değil); - 450 g ev yapımı tütsülenmiş jambon, veya ev yapımı tütsülenmiş bacon, veya kaiser; - 1 l ekşi krema; - 2 yemek kaşığı un; - dereotu; - tuz; - delikat.

Bu lezzetli çorba için doğru eti seçerek başlıyoruz. Bu, tercihinize bağlı olarak tavuk, domuz veya sığır eti olabilir. Eti seçtikten sonra, eşit pişmesi için uygun boyutlarda parçalara kesin. Eti büyük bir tencereye koyuyoruz ve tüm parçaları iyi kaplayacak kadar soğuk su ekliyoruz. Suyu kaynamaya getiriyoruz ve bu aşamada bir çay kaşığı tuz ve biraz zarafet ile tatlandırıyoruz, çünkü sonunda tadı ayarlayacağımızı unutmamalıyız.

Et yaklaşık 30-40 dakika kaynadıktan sonra, yumuşak hale geldiğinde sebzeleri eklemenin zamanı geldi. Lahanayı ince şeritler halinde kesiyoruz, keskin bir bıçak veya rende kullanarak ve tencereye ekliyoruz. Lahana, çorbaya hoş bir aroma ve gevrek bir doku katacak, taze ince doğranmış dereotu ise tazelik katacaktır. İyice karıştırıyoruz ve çorbanın ortalama ateşte kaynamasına izin veriyoruz, böylece tatlar birleşiyor.

Ayrı bir tabakta iki yemek kaşığı un koyuyoruz, ardından yavaş yavaş bir yemek kaşığı ekşi krema ekliyoruz, topaklanmadan pürüzsüz bir hamur elde etmek için sürekli karıştırıyoruz. Bu teknik, çorbanın koyulaşmasına ve kremsi bir doku oluşturmasına yardımcı olacağı için çok önemlidir. İnce hamuru elde ettikten sonra, kalan ekşi kremayı ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.

Lahana pişip yumuşadığında, ekşi krema karışımını tencereye ekliyoruz, tüm malzemeleri entegre etmek için iyice karıştırıyoruz. Çorbanın birkaç dakika, yaklaşık 5 dakika kaynamasına izin veriyoruz, böylece kıvamı koyulaşır ve tatlar yoğunlaşır.

Son olarak, çorbayı tadıyoruz ve tuzu ayarlıyoruz, gerekirse daha fazla ekliyoruz. İyi pişirilmiş bir çorba sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda soğuk günler için mükemmel bir seçimdir, sıcaklık ve konfor sunar. Çorbayı sıcak servis ediyoruz, belki gevrek krutonlar veya taze ekmek ile, ve bu lezzetli ve rahatlatıcı yemekten her kaşığı keyifle yiyoruz. Bu, hem aileyi hem de arkadaşları memnun edecek çok iyi ve tatlı bir çorbadır.

 Etiketler:  lahana un ekşi krema