Brownie

Çikolatalı brownie - tatlı severler için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı! Bu nemli ve zengin çikolatalı kek kesinlikle favoriniz olacak, hem hızlı bir atıştırmalık hem de misafirleri etkilemek için ideal. Ayrıca, tercihlerine göre uyarlayabileceğin çok yönlü bir tarif.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 150 g tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 250 g şeker
- 3 büyük yumurta
- 150 g un
- 50 g kakao tozu (şeker ilavesiz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 g ceviz (isteğe bağlı, doku eklemek için)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Çikolata ve tereyağını eşit şekilde erimesi için küçük küpler halinde kesin. Ceviz eklemeyi seçerseniz, iri parçalar halinde doğrayın.

2. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede çikolata ve tereyağını koyun. Kaseyi sıcak su dolu bir tencerenin üzerine (bain-marie) koyun ve her şey tamamen eriyip homojen olana kadar karıştırın. Bu yöntem, çikolatanın yanmamasını sağlar.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın.

4. Yumurtaların ve şekerin çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri elektrikli bir mikserle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu adım, kekinize hava eklemek için önemlidir, böylece yumuşak olur.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Eritilmiş çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye dökün, iyice karıştırın. Ardından, kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin, bir spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. Ceviz kullanıyorsanız, şimdi ekleme zamanıdır.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (fan 160°C) önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru dökün. Yüzeyi spatula ile düzeltin. Kekinizi 25-30 dakika pişirin veya ortasına konulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma: Piştikten sonra, keki 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

8. Servis: Brownie'yi kareler halinde kesin ve sade ya da taze meyveler, örneğin ahududu veya böğürtlen ile lezzetli bir krema ile servis edin. Bunlar, yoğun çikolata ile hoş bir kontrast ve tazelik katıyor.

Pratik ipuçları:
- Daha nemli bir brownie elde etmek için, fazla pişirmeyin. Zaman zaman bir kürdan ile kontrol edin - içi hala hafif nemli olduğunda mükemmel.
- Farklı çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz: beyaz çikolata veya sütlü çikolata farklı ama bir o kadar da lezzetli bir tat sunar.
- Hamura bir tutam tarçın veya vanilya özütü ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.

Çikolatalı brownie, sadece istekleri tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir parça mutluluk getirir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu basit tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır!

Şekeri, kakao ve suyu bir tencerede kısık ateşte koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından isteğe bağlı olarak instant kahve ekleyin. Tencerenin altındaki ateşi kapatın ve daha kolay erimesi için margarini küçük parçalara kesip ekleyin. Eridikten sonra karıştırın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve yumurta aklarını buzdolabına koyun. Kakao karışımından birkaç kaşık alın ve sarılara ekleyin, karıştırın ve ardından elde edilen karışımı tencerenin karışımına yavaşça dökün, sürekli karıştırarak. Ardından 2 yemek kaşığı alkol ekleyin. Karıştırın. Elde edilen karışımın 10 kaşığını bir bardağa ayırın. Kalan karışıma un ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin. İyi karıştırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpın ve dikkatlice karışıma ekleyin. Dikkat! Yumurta aklarını karışıma ekleyin, tam tersini değil! Bir tepsiyi margarin ve un ile yağlayın, karışımı ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika 180 derece Celsius'ta pişirin. Kürdan testi yapın; temiz çıkarsa, keki çıkarın ve bardağa ayırdığınız karışımı üzerine dökün. Tepsiyi 3 dakika daha fırına koyun. Kek soğuk kesilir ve istediğiniz gibi süslenir. Genellikle 250 ml çırpılmış kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırarak ve çeşitli şekillerde kesilmiş çikolata ile süslerim. Afiyet olsun! Kara Kek tarifi aile tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 4 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı hazır kahve (isteğe bağlı), 7 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı Martini veya tercih ettiğiniz bir şey (isteğe bağlı), 200 g margarin, 1 su bardağı un, 0,5 paket limon suyu ile eritilmiş kabartma tozu.

 Etiketler:  çikolatalı kek basit kekler ev yapımı kurabiyeler brownie tarifi