Seyahat isteği - Kek "Farklı"

"Farklı" Pasta Ananas ve Kiwi ile – Eşsiz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: en az 2 saat (ideali bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Geleneksel tariflerle dolu bir dünyada, bazen duyularımızı büyüleyecek bir orijinallik dokunuşuna ihtiyaç duyarız. Bu "Farklı" pasta tarifi, kutlama akşamlarında veya özel bir durumda tazelik ve lezzet katmak için mükemmeldir. Puf puf bir kek, ince bir krema ve renkli bir süsleme ile bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Kısa bir tarih

Pastaların uzun bir tarihi vardır, zamanla farklı şekillerde ve tatlarda hazırlanmıştır. Basit bir ekmek kekinden karmaşık lezzetlere kadar, pastalar insanların damak zevklerine ve mutfak tercihlerine hitap edecek şekilde evrim geçirmiştir. Bugün hazırlayacağımız "Farklı" pasta, klasik pastanın modern bir yeniden yorumlanmasıdır ve sizi şaşırtacak dokuları ve tatları bir araya getirir.

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 1 paket Dr. Oetker kakaolu anlık krema
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
- bir tutam kabartma tozu
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 1 ezilmiş karanfil

Krema için:
- 1 litre bitkisel krema
- 3 yumurta
- 200 ml süt
- 150 g şeker
- 300 g taze ananas parçaları
- 1 paket gıda jelatini

Süsleme için:
- 1 paket jelatin
- 100 ml su
- 150 ml ezilmiş kiwi püresi
- bir salkım üzüm
- 100 g çikolata
- birkaç physalis meyvesi

Şerbetlemek için:
- şampanya

Hazırlanışı

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, puf puf bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.
3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurtanın sarılarını, kabartma tozunu, vanilya şekerini, ezilmiş karanfili ve öğütülmüş cevizi ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, homojen olana kadar.
5. Anlık kakaolu kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına dökün (veya yağlı kağıtla kaplayın).
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ancak ilk 20 dakika fırın kapısını açmayın, böylece kekin düşmesini önleyin.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Bir tencerede, benmari usulü, 3 yumurta sarısını, sütü ve şekeri ekleyin. Kremanın kalınlaşması ve krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.
2. Kremanın biraz soğumasını bekleyin, ardından soğuk suya önceden ıslatılmış ve benmari usulü eritilmiş jelatini ekleyin.
3. Çırpılmış 3 yumurta akını ve 800 ml çırpılmış kremayı ekleyin. Son olarak, taze ananas parçalarını ekleyin. Bu tat kombinasyonu, kreminize egzotik bir lezzet verecektir.

Adım 3: Pastanın montajı

1. İlk kek katmanını bir tabağa yerleştirin. Bolca şampanya ile ıslatın, böylece nemli ve aromatik bir tat elde edin.
2. Ananas kreminin yarısını ekleyin, eşit şekilde düzeltin.
3. Üstüne diğer kek katmanını koyun ve tekrar şampanya ile ıslatın.
4. Pastayı kalan kremayla kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Adım 4: Pastanın süslenmesi

1. Jelatini 100 ml soğuk suya ıslatın. Şiştikten sonra, benmari usulü eritin.
2. Bu arada, kiwi püresini blenderda ezin ve bir yemek kaşığı şekerle karamelize edin, şeker kristalleri eriyene kadar.
3. Eritilmiş jelatini kiwi püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bu karışımı pastanın üzerine dikkatlice dökün, kenarlara taşmamasına özen gösterin.
5. Kalan 200 ml çırpılmış kremayla kaplayın ve çikolata kaplı meyvelerle, çikolata şekilleriyle veya hayal gücünüze göre dekore edin.

Servis ve öneriler

Bu "Farklı" pasta soğuk servis edilir, bir fincan kahve veya bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile birleştirerek doku ve tatlarda bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin faydaları

Pasta, besin faydaları sunan çeşitli malzemeler içerir. Ananas vitaminler ve sindirim enzimleri açısından zengindir, kiwi ise mükemmel bir C vitamini ve lif kaynağıdır. Sunmuş olduğu lezzetlere rağmen, şeker ve krema yağları içerdiğinden porsiyonları ölçülü tutmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ananas yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, çilek veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile denemeler yaparak lezzetli versiyonlar yaratabilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya şekersiz krema kullanabilirsiniz.
3. Vegan jelatin kullanmam mümkün mü? Evet, jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz, böylece pastanın vegan versiyonunu elde edersiniz.

Olası varyasyonlar

- Çikolatalı pasta: Ananas kremini çikolata kreması ile değiştirebilir, kekin içine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Vegan: Bitkisel süt ve hindistancevizi kreması kullanın, ayrıca yumurta yerine geçecek bir malzeme kullanın.

Bu "Farklı" pasta sadece bir tariften daha fazlasıdır; hayatınıza ve sevdiklerinizin hayatına neşe ve lezzet katma fırsatıdır. Her ısırıkta tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın keyfini çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 5 yumurta, 1 paket Dr. Oetker anlık kakao kreması, 7 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, bir tutam kabartma tozu, 1 paket Bourbon vanilya şekeri, 1 ezilmiş karanfil. Krema için: 1 litre bitkisel krema, 3 yumurta, 200 ml süt, 150 g şeker, 300 g taze ananas parçaları, 1 paket gıda jelatini. Süsleme için: 1 paket jelatin, 100 ml su, 150 ml ezilmiş kivi püresi, bir salkım üzüm, 100 g çikolata, birkaç physalis meyvesi. Islatmak için: şampanya.

 Etiketler:  pasta