Hızlı ve lezzetli meyveli vanilyalı kek
Vanilyalı meyve keki, arkadaşlarınızı veya ailenizi lezzetli ve şık bir tatlı ile etkilemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece hızlı ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda meyvelerin sezonuna veya kişisel tercihlere göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir. Vanilyanın ince aroması, meyvelerin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşir ve damakları şenlendiren bir doku ve tat kontrastı yaratır.
Vanilyalı meyve kekini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Oda sıcaklığında 200 gram tereyağı, 250 gram şeker, 4 yumurta, 300 gram un, 1 paket kabartma tozu, 200 mililitre süt, bir çay kaşığı vanilya özütü ve bir tutam tuza ihtiyacınız olacak. Tercih ettiğiniz meyveleri seçin; çilek, ahududu, yaban mersini veya hatta taze şeftali, keke tazelik katmak için idealdir.
Bu keki hazırlamanın ilk adımı, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmak ve yapışmayı önlemek için tereyağı ile yağlayıp un serptiğiniz bir fırın tepsisi hazırlamaktır. Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri birleştirerek iyice karıştırın, kremamsı ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birinin tamamen karıştığından emin olun. Bu aşamada, kekin aromasını zenginleştirecek vanilya özütünü de ekleyin.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına, sütle sırayla ekleyerek, her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın. Homojen bir hamur elde ettikten sonra, hazırladığınız tepsiye aktarın ve eşit şekilde düzleştirin.
Çekici bir görünüm oluşturmak için, hamurun üzerine kesilmiş meyveleri ekleyin ve hafifçe hamura iterek yerleştirin. Ardından, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.
Son bir dokunuş için, süsleme için bazı meyveleri karamelize edebilirsiniz. Küçük bir tencerede şekeri karamel haline gelene kadar eritin, ardından meyveleri ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Karamelize meyveleri soğuyan kekin üzerine yerleştirin ve isterseniz daha festif bir görünüm için biraz tarçın veya pudra şekeri serpin. Bu vanilyalı meyve keki sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir, bu da onu tatiller veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçim haline getirir. Sevdiklerinizle birlikte her diliminin tadını çıkarın!
4 yumurtanın sarısı, şeker, tereyağı ve vanilya şekeri ile homojen hale gelene kadar karıştırılır (2-3 dk.). Soğuk süt eklenir ve ardından yavaş yavaş un eklenir (un, topaklanmaması için bir çırpıcı ile karıştırılır). Malzemeler doğru bir şekilde karışmazsa, tereyağının sütten ayrılması sorun değildir. Bu normaldir. Sonra çırpılmış yumurta beyazları eklenir (yumurta beyazları karışıma oldukça iyi karıştırılır) ve küp doğranmış meyveler eklenir ve karışım yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Üstte yükselen yumurta beyazları mümkün olduğunca bir kaşıkla düzleştirilir. Orta ateşte 90 dakika pişirilir ve yalnızca soğuduktan sonra kesilir. Meyve dilimleri, bir miktar tereyağı ile bir tavaya konur ve şekerle kaplanır, tüm şeker eriyene kadar ateşte tutulur, karamelize edilmiş meyvelerin her birinin erimiş karamel ile kaplanması için iyi karıştırılır ve sertleşmesi için bir yağlı kağıt üzerine alınır. Hazırlama süresine pişirme süresini dahil etmedim. Bu keki (çok sık yapıyorum) çekici kılan şey, hazırlamanın basitliği, kısa hazırlık süresi (fırına girmeden önce) ve son olarak, ortasında krema olan bir millefeuille gibi çıkmasıdır (çok lezzetli, 6 yaşındaki oğlum bayılıyor). İyi soğuduktan sonra vanilyalı ve meyveli kek, daha iyi görünmesi için pudra şekeri ile serpilir (isteğe bağlı), karamelize meyvelerle süslenir, kareler halinde kesilir, tabaklara konur ve bir kaşıkla servis edilir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 4 yumurta, 300g toz şeker, 500ml soğuk süt (buzdolabından), 2 paket vanilyalı şeker, 1 paket tereyağı veya margarin, 12 yemek kaşığı un, meyve küpleri, karamelize meyveler için şeker, meyve dilimleri
Etiketler: noel için kurabiyeler meyve keki basit kurabiyeler
