Hardal Sosu

 Malzemeler: 200 ml et suyu (sığır etinin kaynatılmasından kalan sıvı idealdir) 40 ml beyaz sirke 4 çay kaşığı Dijon hardalı 2 çay kaşığı şeker 1 yumurta

Soğuk bir sığır rosto ile mükemmel bir şekilde eşlik edecek lezzetli bir hardal sosu hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamaya başlayın. Kaliteli hardal, iki taze yumurta, iki çay kaşığı şeker, yaklaşık 500 ml et suyu (tercihen sığır), beyaz şarap sirkesi ve belki de tuz ve karabiber gibi ekstra lezzet için bazı baharatlara ihtiyacınız olacak.

Geniş bir kasede hardalı ve iki yumurtayı ekleyin. Malzemeleri iyi karıştırmak için bir çırpıcı veya çatal kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Hardalın yumurtalarla tamamen birleşmesi önemlidir çünkü bu, sosunuzun temelini oluşturacaktır. İyi karıştırdıktan sonra iki çay kaşığı şekeri ekleyin. Şeker, hardalın hafif baharatlı tadıyla hoş bir kontrast oluşturacak ve böylece tatları dengeleyecektir.

Sonra et suyunu ekleyin ve oda sıcaklığında veya hafif ısıtılmış olduğundan emin olun. Suyu ekledikten sonra sirkeyi dökün. Sonuncusu, sosunuza bir asidite dokunuşu katacak ve tadı güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Karışımı tekrar karıştırın, ardından her şeyi küçük bir tencereye aktarın.

Tencereyi orta ateşte koyun ve sosu kaynamaya getirin. Topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir doku sağlamak için sürekli karıştırmak önemlidir. Kaynama süresi, ateşin yoğunluğuna ve sıvı miktarına bağlı olarak 4 ila 6 dakika arasında değişecektir. Sos kaynadıkça, yoğunlaşmaya başlayacaktır. İstenen kıvama ulaştığında ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın. Sosun soğurken daha da koyulaşacağını unutmayın.

Sos istediğiniz sıcaklığa ulaştığında, servis etme zamanı. Soğuk sığır rosto üzerine cömertçe dökün, her dilimin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Soğuk rosto ve sıcak hardal sosu kombinasyonu, sıcaklıklar ve dokular arasında bir kontrast yaratacak ve gerçekten yemeği yükseltecektir. Bu lezzeti haşlanmış sebzeler veya taze bir salata ile birlikte tadın, böylece yemeği tamamlayın.

 Etiketler:  yumurtalar et hayat şeker glutensiz tarifler laktozsuz tarifler