Tortilla meze
Yoğun günlerde, genellikle bu tortilla rulolarını füme tavuk göğsü ile yapıyorum. Sıcak bir şey hazırlamanıza gerek yok ve çok fazla bulaşık da kirletmiyorsunuz. Hızlı bir şekilde, doğrudan mutfak tezgahında hazırlayabileceğinizi fark ettim ve ihtiyaç duyana kadar buzdolabında iyi duruyorlar. Genellikle birkaç dakika içinde hazır oluyorlar ve biraz soğumalarına izin verirseniz, daha kolay kesiliyorlar.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: 40 dakika (buzdolabında soğutma dahil)
Hazırlama süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4 küçük rulo (bir tortilla 4'e kesilir)
Zorluk: çok kolay
Tarif tipi: hızlı aperatif
Malzemeler
1 tortilla
3 dilim füme tavuk göğsü
1 yemek kaşığı otlu krem peynir
2 yaprak marul (herhangi bir türü geçerli)
Bir küçük parça salatalık (yaklaşık 7-8 cm, tercihe göre)
Hazırlanışı
1. Tortillayı temiz bir yüzeye açın. Genellikle bir ahşap tezgah veya büyük bir tabak kullanıyorum.
2. Otlu krem peyniri ekleyin ve yüzeyin tamamına yayın, kenarlarına çok yaklaşmadan sürün, aksi takdirde sararken dışarı sızabilir.
3. Marul yapraklarını krem peynirinin üzerine yerleştirin, böylece tortillanın mümkün olduğunca çok kısmını kaplasın.
4. 3 dilim füme tavuk göğsünü marulun üzerine koyun. Aşırı üst üste koymayın, aksi takdirde ortası çok kalın olur.
5. Salatalığı ince şeritler halinde uzunlamasına kesin. Bunları tortillanın sarma noktasında bir kenarına yerleştirin.
6. Tortillayı salatalığın olduğu uçtan başlayarak sıkıca sarın. Keserken rulonun açılmaması için mümkün olduğunca sıkı sarın.
7. Elde edilen ruloyu alüminyum folyo ile sıkıca sarın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, şeklinin korunmasına ve daha temiz kesilmesine yardımcı olur.
8. Ruloyu folyo ile çıkarın ve 4 eşit parçaya kesin. Kesimler arasında temizlediğim ince bir bıçak kullanıyorum.
9. Parçaları bir tepsiye yerleştirin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Pişirme gerektirmediği, hızlı olduğu ve özellikle misafirleriniz olduğunda ya da önceden bir şey hazırlamak istediğinizde masada güzel göründüğü için seviyorum. İç harcı basit ve dengeli, rulolar bir süre soğukta iyi duruyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Salatalık taze ve çok sulu olmamalı, böylece tortillayı yumuşatmasın.
Kesim daha temiz olsun istiyorsanız, ruloyu buzdolabında daha uzun bırakın.
Çok fazla krem peynir koymayın, aksi takdirde sararken dışarı sızma riski vardır.
Değiştirmeler
Füme tavuk göğsü yerine yağsız jambon, pastırma veya hindi filetosu kullanabilirsiniz.
Otlu krem peyniriniz yoksa sade krem peynir kullanabilirsiniz.
Herhangi bir marul türü geçerli, hatta ıspanak yaprakları bile.
Varyasyonlar
Biber veya havuç gibi ince doğranmış başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
İsterseniz tam tahıllı tortilla kullanın.
Servis fikirleri
Ruloları parmak yiyeceği olarak daha ince kesebilirsiniz.
Onları başka soğuk aperatiflerin olduğu bir tepsinin üzerine marul yaprakları üzerinde yerleştirin.
Okul veya iş için paket olarak da uygundurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Tarifi haşlanmış veya ızgara tavuk ile yapabilir miyim?
Evet, haşlanmış veya ızgara tavuk göğsü varsa, füme olanın yerine kullanabilirsiniz. İnce dilimler halinde kesildiğinde iyi gider.
Ruloları buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
İyi sarılmış olarak 24 saate kadar sakladım. Bu süre zarfında tortilla yumuşamaya başlar.
Ruloları dondurabilir miyim?
Öneremem, çünkü tortilla ve sebzeler çözündükten sonra yumuşar.
Başka bir krem peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, her tür sürülebilir krem peynir uygundur.
Besin değerleri
Tahmini olarak, bir porsiyon (bir çeyrek tortilladan yapılan küçük bir rulo) yaklaşık 80-100 kcal, yaklaşık 5 g protein, 5 g karbonhidrat ve 4 g yağ içerir. Bunlar sadece tahminlerdir, değerler kullanılan malzemelerin markasına göre değişebilir.
Saklama ve yeniden ısıtma
Rulolar en iyi buzdolabında, alüminyum folyo veya plastikle sarılı olarak saklanır. 24 saat içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtma gerekmez ve önerilmez, çünkü soğuk servis edilirler. Çok uzun süre beklerlerse, tortilla sebzeler ve peynirden yumuşama eğilimindedir.
Malzemeler: 1 tortilla, 3 dilim tütsülenmiş tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı otlu krem peynir, küçük bir parça salatalık, 2 yaprak marul
