Kabak ve telemea pudingi

Bu hafif, lezzetli ve vitamin dolu puding, sağlıklı bir öğle yemeği veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Hazırlanması basit ve kabak, havuç ve peynir gibi besin açısından zengin malzemelerle doludur; bu da sadece harika bir tat değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası sağlar.

Başlamak için sebzelerle ilgileneceğiz. Kabak ve havuç büyük bir rende ile rendelenmelidir. Bu, sebzelerden suyun serbest kalmasına yardımcı olacak ve pudingin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Soğan ise, karışımda mükemmel bir şekilde bütünleşmesi için küp küp doğranmalıdır. Sebzeler hazırlandıktan sonra, dikkatimizi yumurtalara yönlendiriyoruz. Geniş bir kasede beş yumurtayı bir çırpıcıyla çırpıyoruz, ta ki köpüklü ve homojen hale gelene kadar.

Önemli bir adım, kabak suyunu süzmektir. İster doğal olarak süzmek için bir süzgece koymayı seçelim, ister elle sıkmayı tercih edelim, pudingin dokusunu tehlikeye atmamak için fazla suyu çıkarmak önemlidir. Süzülmüş kabak elde ettikten sonra, sebzeleri birer birer ekliyoruz ve bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Her sebzenin karışıma iyi bir şekilde entegre olmasına izin vermek için bunu sabırla yapmak önemlidir.

Sonra, pudinge ekstra lezzet ve krema katacak peynir geliyor. Bu feta peyniri, lor peyniri veya tercih edilen herhangi bir tür olabilir. Ardından, aromatik ve taze bir tat verecek taze doğranmış dereotu ekliyoruz. Tüm malzemeler iyi karıştığında, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyeceğiz. Bu, pudingin kabarmasına ve havadar bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır. Son olarak, yağı ince bir akış halinde ekliyoruz ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz.

Pudingi pişirmek için, 20 x 27 cm boyutlarında bir ısıya dayanıklı kap seçiyoruz ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Karışımı kaba döküyoruz ve nazikçe düzlüyoruz. Fırını uygun bir sıcaklığa ısıtıyoruz ve kabı içine yerleştiriyoruz, 35-40 dakika pişmesine izin veriyoruz veya yüzeyi güzelce kızarana kadar. Piştikten sonra pudingin biraz soğumasını bekliyoruz, ardından dilimliyoruz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve yanında taze bir salata ile veya sade olarak tüketilebilir. Bu tarif sadece besleyici bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda mutfak keyfi için bir an sağlar!

 Malzemeler: 600 g soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabak, 250 g telemea peyniri, 1 büyük havuç (yaklaşık 150 g), 1 büyük soğan, 180 g un, 5 yumurta, 60 ml yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir demet dereotu.

 Etiketler:  yumurtalar soğan havuçlar un yağ kabak peynir telemea puding