Somon Cheesecake

Lezzetli ve şık bir aperatif hazırlamak için, önce bazı lezzetli krutonlar yaparak başlıyoruz. Ekmekleri küpler halinde kesiyoruz, tercihen daha eski bir ekmek türünden, bu da daha gevrek bir doku ve daha yoğun bir tat sağlayacaktır. Bu küpler, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar bir tavada kızartılır, eşit şekilde kızarmaları için sık sık çevrilmelerine dikkat edilir. Soğuduktan sonra, bunları mutfak robotuna aktarır ve ince ince doğrayarak, yemeğimizin temelini oluşturacak lezzetli bir galeta unu elde ederiz.

Sonra, bir parça tereyağını düşük ateşte eritiyoruz, duman çıkmamasına dikkat ediyoruz. Eritildikten sonra, daha önce elde edilen galeta ununu ekleyeceğimiz, çıkarılabilir kenarlı bir kalıp veya bir pastacı halkası hazırlıyoruz. Eritilmiş tereyağını galeta ununun üzerine döküyoruz ve bir spatula veya elle bastırarak, eşit şekilde dağıtıldığından ve iyi sıkıştırıldığından emin oluyoruz. Bu taban, buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece soğutulduktan sonra gevrek ve lezzetli hale gelecektir.

Galeta unu tabanı soğurken, iç harcı hazırlıyoruz. Taze bir peynir parçasını alıp, ekşi krema ile birlikte pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu, yemeğimize krema ve zengin bir tat katacaktır. Ayrı olarak, tercihen renk kontrastı ve tatlılık için bir kırmızı soğanı ince ince doğrayıyoruz. Yoğun ve tuzlu bir tat verecek olan füme somon dilimlerini ekliyoruz ve lime kabuğunu rendeliyoruz, tazelik katıyoruz. Daha sonra, karışıma lime suyu sıkıyoruz, bu da tatları tamamlayacaktır.

Tüm malzemeleri - soğan, somon, kabuk ve lime suyu - peynir ve ekşi krema ile karıştırıyoruz, ayrıca ekstra bir lezzet için ince doğranmış dereotu ekliyoruz. Herkesin tercihine göre tuz ve karabiber ile karışımı ayarlıyoruz. Bu lezzetli iç harcı soğuyan galeta unu tabanının üzerine döküyoruz ve yemek tekrar buzdolabında, tercihen bir gece, sertleşmesi ve tatların birleşmesi için bırakılır.

Servisten önce, yemeği ev sahibinin zevkine göre çeşitli malzemelerle süsleyebiliriz. İnce limon dilimleri, birkaç dal taze dereotu veya hatta birkaç pembe biber tanesi olsun, her detay aperatifin son görünümüne katkıda bulunacaktır. Bu yemek sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirlerin damak zevkini de şımartacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: krutonlardan yapılan galeta unu 200 g tereyağı (yüzde 80 yağ) 100 g lor peyniri 200 g ekşi krema 2 yemek kaşığı soğan 1 adet füme somon 200 g 1/2 lime'ın kabuğu ve suyu dereotu 1/4 demet tuz beyaz biber süsleme haşlanmış yumurta salatalık 1/4 parça 1 dilim somon

 Etiketler:  yumurtalar soğan tereyağı sour cream salatalık