Loboda Çorbası ve Omlet

 Malzemeler: bir avuç lambanın çeyrek (tercihen kırmızı), bir kırmızı soğan (kurutulmuş), iki havuç (taze), bir maydanoz kökü (daha ince), bir kereviz kökü (uç kısmı), bir avuç pirinç, bir yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı yağ, 3 litre su, tuz - damak tadına göre, 2 yumurta - omlet için, ekşitmek için aromalı sirke - damak tadına göre.

Sebzeleri dikkatlice yıkayın, herhangi bir kir veya pestisit kalıntısını çıkardığınızdan emin olun. Havuçları, kerevizi ve maydanozu soyma işlemine başlayın, kabuğunu çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Sebzeleri soyduktan sonra, havuç ve kerevizi yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin, böylece eşit pişirme sağlansın. Yoğun aromasıyla soğan ince doğranmalı, böylece yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olup özel bir tat katmalıdır.

Kuzu tandır yaprakları, yemeği zenginleştirmek için mükemmel bir seçimdir ve bunları kullanmak için, sapdan en taze yaprakları seçin. Özellikle üst kısımdan bir parça sapı da sakladığınızdan emin olun, çünkü bu ilginç bir doku ekler. Seçtikten sonra, yaprakları birkaç suda yıkayın, böylece tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun.

Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynama noktasına ulaştığında, doğranmış sebzeleri ekleyin: havuç, kereviz ve soğan. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri 8-10 dakika kaynatın, hafif yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemiş olmalıdır, çünkü diğer malzemeleri ekleyeceksiniz.

Sebzeler piştikten sonra, yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş kuzu tandır yapraklarını ekleme zamanı. Bu, yemeğe tazelik ve canlı bir renk katacaktır. Ayrıca, bu yemeğin temeli olacak iyi yıkanmış seçilmiş pirinci de ekleyin. Zengin bir tat ve çekici bir renk verecek domates püresini eklemeyi unutmayın. Malzemelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Son olarak, yemeği damak tadınıza göre tuzla ayarlayın ve ateşi kapatın. Yemek biraz soğurken, basit bir omlet hazırlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve karışımı ısıtılmış yapışmaz bir tavaya dökün, her iki tarafın eşit şekilde pişmesini sağlayın. Omlet hazır olduğunda, sıkıca sarın ve ince şeritler halinde kesin, bunlar sebze yemeğine en son eklenerek nazik bir tat ve hoş bir doku getirecektir. Yemeği tabaklara yerleştirin ve üzerine omlet şeritlerini ekleyin, özel bir estetik görünüm için. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik havuçlar pirinç çorbalar domates et suyu yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler omlet